肉类是人体蛋白质的主要来源之一，与植物蛋白相比，动物蛋白更接近于人体，更容易被人体消化、吸收和利用.而且肉食中含的人体必需氨基酸、维生素和微量元素也比较丰富。另外，肉食含热量较高，有利于主食的控制。很多人都有这种体会，吃了肉食就不容易饿，若只吃素食就容易饿。因此，适当地吃肉对糖尿病患者是有利的。但从另一个角度来看，肉食含脂肪较多，过量食用对控制血糖、血脂和体重不利。
糖尿病人还能不能吃肉？糖尿病吃这3种肉可以控血糖！
一、兔肉：为糖尿病患者提供充足的优质蛋白质
兔肉含有蛋白质、维生素A、B族维生素及镁、铁、锌、磷、硒等矿物质。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有利于健脑益智；常吃兔肉能防止皮肤粗糙，维持皮肤弹性，使肌肤细嫩光滑。
降血糖关键营养素：优质蛋白质（√）
提供优质蛋白质。兔肉的脂肪和胆固醇含量很低，蛋白质含量却很高，可为糖尿病患者提供充足的优质蛋白质，可补充因糖异生而消耗的蛋白质，防止负氮平衡，而且不会引起血糖升高。除此之外，兔肉还能增强性功能，助于恢复性动力，预防和改善糖尿病引起的性功能障碍。
搭配宜忌：
兔肉+大蒜 √ 提高维生素B1吸收利用率
兔肉+黑芝麻 √ 预防糖尿病并发高血压、心脑血管疾病
橘子+兔肉 × 易引起腹泻，损害肠胃
推荐降糖食谱：绿豆芽炒兔肉丝
材料：兔肉100克，绿豆芽250克，植物油5克，姜丝、蒜末各5克，香油2克，料酒15克，盐3克，水淀粉10克。
做法：
1. 绿豆芽剪去头尾，洗净，沸水焯熟；将兔肉洗净，切丝，并用盐、料酒、水淀粉腌渍，汆熟。
2. 锅置火上，倒入植物油，下姜丝、绿豆芽炒至七成熟，加入兔肉丝同炒片刻，放入盐、蒜末，淋入香油即可。
二、鸭肉：稳定血糖水平
鸭肉含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、铜、锌等营养成分。鸭肉含丰富的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病，消炎杀菌；鸭肉富含烟酸，可促进血液循环，降低血压。
对糖尿病的益处：
补充B族维生素，稳定血糖水平。鸭肉相较于其他肉类，含有较多的B族维生素，能补充2型糖尿病患者因胰岛素抵抗消耗的B族维生素，从而稳定血糖水平。
搭配宜忌：
鸭肉+山药 √ 消油腻、滋阴
推荐降糖食谱：白菜鸭肉汤
材料：大白菜250克，鸭胸肉100克，葱花、姜片各5克，盐3克，植物油10克，胡椒粉少许。
做法：
1. 大白菜择洗干净，切丝；鸭胸肉洗净，去皮，切成丝。
2. 锅置火上，倒植物油烧至六成热时，爆香葱花、姜片，倒鸭胸肉翻炒至肉色变白，加适量温水煮15分钟，放大白菜丝煮熟，用盐、胡椒粉调味即可。
三、鸽肉：改善因肾虚引起的内分泌代谢紊乱
鸽肉含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及铬、锌、镁等矿物质。
鸽肉蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收，常吃鸽肉可使细胞得到充足的营养，新陈代谢保持通畅，还能强筋健骨。
对糖尿病的益处：
提供优质蛋白质，稳定血糖。鸽肉蛋白质的含量较高，而且为优质蛋白质，能滋肾补气，改善因肾虚引起的内分泌代谢紊乱，从而稳定血糖水平。
搭配宜忌：
鸽肉+枸杞子 √ 强化壮阳的功效
推荐降糖食谱：清蒸鸽子肉
材料：鸽子250克，枸杞子10克，葱段、姜片各10克，盐3克。
做法：
1. 宰杀好的鸽子去毛、去内脏，剁掉头和爪，洗净，放入沸水中汆去血水；枸杞子洗净。
2. 把鸽子放入一个大碗里，加葱段、姜片、盐、枸杞子和适量水拌匀，上蒸锅大火蒸1小时，拣去姜片、葱段即可。
糖尿病五个饮食禁忌很重要
一、糖尿病患者需要保持低钠高纤维素饮食
高钠饮食会导致血压升高，造成粥样动脉硬化，所以不要吃过多的钠盐，减少糖尿病并发症的发生，可以适当的吃一些可以溶解的纤维素，这些食物能够改善胆固醇、脂肪以及糖类的代谢，并且可以减轻体重。
二、糖尿病患者需要限制淀粉不要吃糖
淀粉可以为机体提供所需要的能量，但是多余的淀粉会在体内转化为糖分，会加重糖尿病，所以应该限制淀粉的摄入，而糖类更是糖尿病的禁忌，食用糖类能直接加重糖尿病的发病，所以需要限制淀粉不要吃糖。
三、糖尿病患者需要限制脂肪与蛋白质的摄入量
糖尿病是由于胰岛素分泌不足导致的糖类、脂肪以及蛋白质的代谢紊乱，由于糖尿病易于合并粥样动脉硬化的发生，所以需要限制脂肪的摄入，糖尿病患者不要吃脂肪和胆固醇过高的食物，同时糖尿病易于合并肾病，蛋白质摄入过多容易给肾脏造成负担，所以应该限制蛋白质的摄入。
四、糖尿病患者不要吃辛辣刺激性食物
糖尿病患者食用辛辣刺激性食物会较重糖尿病，所以应该避免食用这些食物。
五、糖尿病患者需要远离烟酒
烟草与酒类都可以加重糖尿病，所以应该远离，如果在服用降糖药的同时饮酒会使得血糖骤降，诱发低血糖，影响糖尿病的治疗，另外乙醇可以影响到降糖药的代谢从而影响药物治疗。
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