夏天天气炎热，蒸发旺盛，人们容易上火，心情烦躁，急需要吃点清热的食物来解解暑，降降火。可以食用丝瓜络，因为丝瓜络的味道甘甜而且性凉，有清热解毒降火的功效。下面是丝瓜的各种做法，大家可以学一学。
丝瓜百合炒甘蓝
原料：紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、番茄
做法：
1、紫包菜洗净切块备用。
2、用刀将整只鲜百合的两头切去，鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。
3、丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。
4、草菇洗净煮熟切二瓣备用。
5、番茄洗净，切成块备用。
6、净锅内加入精制油,大火加热至四成热，倒入丝瓜，大火滑油快出锅时，放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅，沥干油分。
7、锅内底油,放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合，翻炒均匀,
8、加清水20克调入少许素得鲜（代替味精），略微勾一点点薄芡炒匀，淋一二滴香油,翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。
丝瓜炒木耳
材料：丝瓜，木耳，小米椒，葱，蒜
做法：
1、木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。
2、锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。
3、倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。
4、可以加少许清水。调入盐和鸡 精。
5、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。
丝瓜蛋汤
丝瓜去皮切块，锅中倒入适量清水，然后把丝瓜倒入锅中，盖上锅盖后烧开。烧开后倒入打散的蛋液，煮至丝瓜变软，加入适量盐就可以啦。
丝瓜面
用料：丝瓜 一根、蟹味菇 50g、鲜切面 一人份 、盐1小匙
做法：
1.丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端
2.锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
3.另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。
蒜蓉蒸丝瓜
1.丝瓜去皮，洗净。切成小段，大概3厘米左右。
2.丝瓜段的其中一面打上井字格，方便入味。
3.蒜头切成蒜蓉，起锅放入食用油，加入少许芝麻香油爆香蒜蓉，加入适量盐。
4.炒好的蒜蓉分别填到丝瓜段上面，适量撒上生抽。
5.上锅蒸8-10分钟左右，就可以出锅了。
丝瓜豆腐
1.豆腐切成斜块。
2.丝瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成滚刀块。葱蒜备用。
3.锅中倒入芥花油。
4.爆香葱花。
5.把豆腐顺锅边放入，轻轻翻炒。
6.放入生抽翻炒。
7.倒适量温水，烧开。
8.把丝瓜和蒜末放入，烧至丝瓜绵软。加适量盐调味。收汁出锅
