脱发的发病率在不断往上涨的同时，脱发年龄也在不断往前提，导致脱发的原因除了遗传外，饮食占有很大的比重。如若长期摄入脱发饮食，那么，脱发的风险就会大大提升，脱发的年龄也会变得比较小。脱发患者应该怎么做呢?那些东西是不能吃的呢?脱发患者身体又缺少哪些元素呢？
1.哪些元素和脱发有紧密联系？
（1）锌(Zn)——头发家族的大管家，善于经营的CEO。
锌为全身营养(包括头发的生长、性成熟、特别是男子的性功能以及食欲、味觉、伤口的愈合)所必需，是300多种酶的辅助因子，具有广泛的生理功能。
锌的食物来源：主要是动物性食品，除牡蛎含量最高外，牛肉、牛奶、蛋类、海鲜、海藻等食品中也有较高含量，适量食用也可补充不足。
（2）铜(Cu)——头发家族的保安部长，保护头发乌黑强劲的警卫员。
铜是许多酶的必需成分，有助于促进铁的吸收、维持心血管系统的完整性和正常的免疫功能，并促成氨基酸形成稳固的角蛋白。
铜的食物来源：含铜多的食物主要有坚果类(如瓜子、核桃等)、谷类、禽类、蛋黄和一些蔬菜、水果等。牡蛎、鱼虾等海产品及动物的肝脏中也含有较多的铜。
（3）钙(Ca)——头发家族的保健医生，健康头发的守护神。
一个人是否缺钙，最科学的判断标准之一就是通过头发来判定。一般情况下，儿童每克头发中正常的含钙量应在500到2000微克之间，含量低于250微克为严重缺钙，含量在350微克左右为中度缺钙，一些成年人的灰白发正是由于钙含量偏低造成的。
钙的食物来源：牛奶及奶制品、海带和虾皮、豆制品、动物骨头、蔬菜等都是食疗的补钙佳品。
（4）铁(Fe)——头发家族的御用厨师，让头发充满活力的营养师。
铁是人体内几类基础代谢过程必不可少的辅助因子，具有为全身的血红蛋白输运氧气的功能。对于头发的影响主要表现在：毛囊对缺氧分外敏感，故而缺铁时轻则使毛发生长受阻，头发干枯，重则会引发斑秃及大面积脱发，尤其是头顶部的毛发最为稀疏。
铁的食物来源：含铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。含铁丰富的食物还有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁含量虽然较高，但人体仅能吸收3%。一般来说，动物性食品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品。
2.脱发患者饮食3大禁忌
（1）忌食油腻食物：油腻食物主要是指油脂类。这类食物摄入过多会促进皮脂腺的分泌，使病情加重。同时，还要注意少吃甜食和咸食，以利于皮肤的康复。
（2）忌食辛辣刺激性食物：因刺激性食物可影响机体内分泌，从而造成皮肤刺痒，影响治疗。辛辣刺激性食物有辣椒、胡椒面、芥末、生葱、生蒜、白酒等。
（3）膳食中要注意控制脂肪量，脂肪不宜过多，否则会加重症状，每天供给总膳食脂肪量应在50克左右。可适当给予高蛋白饮食，因为蛋白质有利于保持正常皮肤角化代谢和毛囊正常畅通。还应注意少吃甜食，因为含糖较多的饮食可促使脂肪异生后产生更多的脂肪。
