用料：净膛三黄鸡一只（约600克）、板栗肉150克，盐5克、花生油15克、酱油15克、葱、姜、黄酒、香叶、八角、玉米淀粉、白糖
做法：
1、先将鸡洗净切成块，放黄酒、盐、葱段、姜片、香叶、八角和适量淀粉抓匀，腌制半小时，然后将腌制鸡块的香料拣至一边，鸡块备用；
2、锅内放油，油热后将鸡块下锅煎炸。鸡块下锅后先不要翻动，待其一面煎黄后再翻面，这样底面煎至焦黄后鸡会出油，翻面时不易粘锅；
3、把鸡块煎至金黄色，放入腌制鸡块时用的葱、姜、八角等香料翻炒均匀；
4、沿锅边烹入黄酒，然后烹入酱油翻炒；
5、炒匀后放入板栗肉，倒入开水，盖好锅盖焖制15分钟；
6、揭开盖子大火收汁，汤汁浓稠后出锅装盘。
饮食健康肾才好
【小炒酸菜】
做法：把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香倒入酸菜大火翻炒１分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可。
补肾要多吃
1、山药：具滋肾益精的功效。山药中包含多种营养元素，有强健机体，补肾养肾的作用。凡女性有白带多、小便频等症状，都可以服用。
2、栗子：具有补肾壮腰的功效。每天早晚生食2颗栗子，能有助于治疗老年肾亏、小便频繁等症状。建议用10颗栗子和猪肾、薏仁与大米一起熬煮成粥，这样对于治疗由一般肾虚引起的腰腿无力也有效用。
补肾不要吃
1、生冷油腻食物：如冷饮、刺身、生黄瓜、西瓜、甜瓜及油炸食物。
2、辛辣食物：如洋葱、大蒜、辣椒、茴香、胡椒。
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