说起番茄来，大家想到的就一定是西红柿了，由于各个地区文化的差异，所以他的叫法有些不同。他的吃法多种多样，但怎么吃才更好吃，更健康呢。对我们的身体有什么益处呢，下面跟小编一起来探讨一下吧！
多吃有助降低患病风险
前列腺增生的病因医学界本身还在探索中，所以并没有充分研究证据证明吃番茄能够有效预防前列腺增生。摄入番茄红素较多的人，其患前列腺癌和心脑血管疾病的风险较低。
生吃熟吃不必纠结
熟吃会破坏植物细胞结构，促进番茄红素的吸收。而且加热能促进番茄红素从全反式转化为部分顺式，更加利于改善前列腺增生。
直接生吃番茄的话，番茄红素的利用率确实不如熟吃，但生番茄中的钾、维生素C和膳食纤维对人体健康大有裨益，对控制高血压和痛风等慢性疾病很有帮助。
因此，如果不是特别针对预防前列腺癌的话，不必太纠结生吃还是熟吃。
熟吃也是有讲究的。炒番茄时应放少量的油，而且油温也不宜过高。其实，只要番茄与其他含油的食物一起吃，其他食物的油脂就会帮助番茄红素被吸收利用。
也就是说，即使是没有油脂的煮番茄，一样可以在其他菜肴油脂的帮助下，让我们吸收到较多的番茄红素。
量不够果酱果汁来
如果按照每100克番茄含3毫克番茄红素来计算的话，理论上说，我们每天要吃200克番茄果肉才能达到6毫克的日摄入量。但是，很多研究显示，能降低PSA的番茄红素摄入量要达到15～30毫克。按照这个量吃，估计坚持不了几天我们就会患上番茄恐惧症了。所以，要达到预防疾病的效果，还需要配合食用其他番茄产品。
番茄能否空腹吃？
如果胃功能不强，空腹吃水果会觉得胃里凉，不舒服，甚至会拉肚子，自然是熟吃最好。但对于其他胃功能正常的人，空腹吃番茄并非禁忌。
小贴士：番茄应该怎么选？
1、从番茄红素含量来说，番茄颜色越深番茄红素含量越高，绿色、黄色、紫色的番茄中番茄红素含量非常低，粉红色和橙黄色的番茄也较低，大红色稍高一些，深红色的番茄含量最高。
2、对于同一个品种的大红色番茄来说，成熟度越高，番茄红素含量越高。
3、新疆昼夜温差大，日照时间长，得天独厚的栽培地点最有利于番茄红素的积累。
因此，新疆番茄中所含的番茄红素含量远超其他产地产品。
对于番茄，家家户户很常见，但是怎样吃才是最重要的。
