头发是靠其根部的毛姆细胞分裂而成的，所以毛母细胞一旦受到干扰，头发的生长速度、密度、色泽就会受到影响，如果全身的营养情况较差，头发就会焦黄而早衰，变得细而干燥，使发根发生萎缩、脆而易掉。
中医认为，肾精充沛，毛发就有光泽。肾气虚衰，则毛发易白早脱。故往往从补肾着手治疗。
【饮食原则】
1、补充铁质：脱发妇女中缺铁性脱发占30%。应补充含铁丰富的食物。如黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
2、补充植物蛋白：有的女性头发末梢裂开，形成一束细丝羽毛状，医学上称毛发纵裂症，易断、易脱。原因就是由于头发中蛋氨酸、胱氨酸明显减少，而磺丙氨酸明显上升。这种情况就应该补充植物蛋白了。可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食物。
3、多吃碱性物质：比如新鲜蔬菜和水果。女性容易脱发、头发变黄，还有一个因素是由于血液中的酸性毒素过多。所以要少吃肝类、肉类、洋葱等食品，因这些食品容易引起血中酸性物质过多。
4、补充碘质：女性的头发光亮秀美还与甲状腺素的作用有关，补碘后能增强刺激甲状腺的分泌功能，有利于头发的健美。可以多吃海带、紫菜、牡蛎等食物。
5、补充维生素E：维生素E可以抵抗毛发的衰老，促进毛母细胞的分裂，使毛发生长。多吃青色卷心菜、鲜莴苣、黑芝麻等。
6、补充类粘蛋白和骨胶质：这些元素可在牛骨汤和排骨汤等食物中补充。
【食疗举例】
以下对一天的食疗方案做个举例，朋友们还可以按照自己的口味做出个性化的调整：
早餐：红枣大米粥、卤鸡蛋
点心：牛奶、豆包
午餐：米饭、肉丝海带汤、葱花炒鸡蛋、红烧鱼
点心：水果
晚餐：米饭、蘑菇烧豆腐、排骨汤、西红柿炒蛋
【食疗验方】
1、黑芝麻炒研后，每次服用20克，早晚各一次。
2、核桃肉，每天早晨空腹嚼食3~5个。
3、黑芝麻与海带（比例2：1）研成粉末，每次用2匙，加蜂蜜1匙冲服，每天2次。
4、黑豆50克，制首乌30克，加水煎饮，每日一次。
5、葡萄酒，每天饮少量。
在营养家公众号：NutritionPlus（←长按复制，在微信里添加好友），我们定期推送健康资讯，还在营养商城里为您精选各种天然健康食品。
