记得第一次在菜市场看到黄鳝的时候，还差点吓了一跳，还以为它是水蛇呢！
黄鳝一般栖于河道、湖泊、沟渠以及稻田之中，它白天喜欢藏在泥质水底的洞穴中，或者是堤岸的石头缝隙中 。
很多人爱吃鳝鱼，却很少有人知道它具有良好的养生价值。对于鳝鱼的用途，早在《名医别录》中就有记载，认为鳝鱼具有“补中益血”的作用，在《本草纲目拾遗》中对此记载的更为详细，认为鳝鱼“主湿痹气，补虚损，妇人产后淋沥，血气不调，羸瘦，止血，除腹中冷气肠鸣”。
另外，黄鳝特别适合男性食用，能够提高精子的数量和质量
现代营养学研究表明，鳝肉中含蛋白质、脂肪，还含有磷、钙、铁等营养成分。蛋白质是细胞的重要组成部分，也是生成精子的重要原材料，合理补充富含优质蛋白质的食物，有益于协调男性内分泌机能以及提高精子的数量和质量。
黄鳝搭配另一种食物被称为男人液体黄金，前例腺的守护神
南瓜资源被称为男人的液体黄金。医学研究表明，南瓜子油预防前列腺增生的作用，源于其含有植物甾醇。 对前列腺增生引起的尿频尿急、尿痛、排尿不畅等症状具有很好的作用。同时，南瓜子油中含有独特的南瓜素成分，有平衡雄性激素水平，消除前列腺初期肿胀，并延缓前列腺衰老的作用。
如果家里有尿频、尿急、尿痛、排尿不畅、排尿困难的男性，贴心的主妇应该选用南瓜子油。长期服用还可以避免前列腺疾病继续发展，以免前列腺问题影响男性性功能，或者因为尿频尿急等问题给生活和工作带来麻烦。
同时，黄鳝不仅适合男性，也很适合女性滋补，因为黄鳝的滋补作用温和，所以人人都可以吃。
不过，也有一种说法，说黄鳝滋补，但如果食用多了可能会上火。这个其实不必要太担心，如果吃了有些上火的话，可以喝点去火的蒲公英玉兰根茶，或者蒲公英桂花茶，能够清热解毒，去火消炎。
