从前，有一个农家的孩子，自幼患鼻炎，长年鼻塞流黄脓鼻涕，臭哄哄的。孩子家里养有一群鹅。一天，他赶着鹅群到一个山边的地方吃草。饿坏了的鹅群，见草就吃，惟独有又鲜又嫩的青草，鹅群却一口都不吃。
小孩用竹竿把鹅群赶到草旁，鹅群只低头闻闻，又跑开了。小孩心里好奇，拔一株草用鼻子闻了一会，忽然打了几个喷嚏，鼻子顿时也开通了。后来，他再不流浓臭鼻涕了。同村还有几个患鼻炎的孩子，也用种青草塞鼻，都很快治愈了。
从此，这种草的药用功效逐渐流传开。因为鹅不肯吃这种草，人们就给它取名“鹅不食草”。
鹅不食草，又名食胡荽、鸡肠草、满天星、猪屎草。其味辛性温，归肺经，具有发散风寒，通鼻窍，止咳，解毒，止痒等功效。用于风寒头痛，咳嗽痰多，鼻塞不通，鼻渊流涕。
生于稻田或阴湿处、路旁。广布我国南北各省，主产地浙江、湖北、江苏、广东等地。此外，广西、河南、江西、福建、安徽等地亦产。
《本草纲目》：“鹅中食草，上达头脑，而治顶痛目病，通鼻气而落瘪肉；内达肺经而治痰疟，散疮肿；其除翳之功，尤显神妙。”用除去杂质，切段，干燥。
一般9-11月花开时采收，鲜用或晒干。用法用量：内服：煎汤，5-9g；或捣汁。外用：适量，捣敷；或捣烂塞鼻；或研末畜鼻。
鹅不食草在治疗疟疾、百日咳、软组织损伤有很好的效果，在临床上多用于治疗鼻炎，包括急性鼻炎、慢性单纯性鼻炎、肥厚性鼻炎、变态反应性鼻炎等。
用法：将鹅不食草研成细粉吸入鼻孔，每日数次；或用棉花浸湿拧干后，包药粉少许，卷成细条塞鼻，20～30分钟后取出，每日1次；或制成油膏纱条，放置鼻腔内，1小时后取出。用药后除初起有喷嚏、流泪与流鼻涕外，余无不良反应。
