冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方。从养生祛病的角度上讲，夏季吃姜真的是好处多多。但凡物都有两面性，再好的东西也有利有弊。姜虽好也不可乱吃，一些禁忌也是要牢牢记住的。
生姜的功效
生姜味辛辣，发汗力什强，《本草纲目》谓，生用发散，熟用和中，用于感冒风寒表实症，常配其他解表药同用，可增强发汗作用，如荆防败毒散等。如患轻微感冒，可单用生姜煎汤加红糖服用，往往能得汗而解。生姜亦可用作预防感冒。
吃姜三大好处：
1、增加食欲
夏天，人体出汗过多，消化液分泌减少。生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，能开胃健脾，促进消化，从而起到增进食欲的作用。
2、解毒杀菌
在炎炎夏日，人们喜欢吃冷饮、凉菜等食物。但是，这些食物极易受到外界病菌的污染，久之，脾胃易虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛的功效，可避免上述症状的发生。
3、驱风散寒
生姜所含的挥发油不仅有杀菌解毒功效，还可促进血液循环，对大脑皮层，心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。
在菜肴中加些姜，可提神醒脑、疏风散寒，防止肠胃感染及风寒感冒。另外，取生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，对于晕车晕船者有明显的缓解作用。
夏季吃姜也有五大禁忌需注意
1、腐烂的生姜不能吃
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可能使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。
2、鲜姜可以不去皮
其实，鲜姜洗干净后即可切丝分片。吃姜削皮，可能无法发挥姜的整体功效。
3、生姜不宜多吃
生姜性辛温，属热性食物，因夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，根据中医「热者寒之」原则，不宜多吃。在做菜或做汤时放几片生姜即可。
4、阴虚火旺者少吃
凡属阴虚火旺、目赤内热者，还包括患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮等人都不宜长期食用生姜。
5、淋雨后有胃寒、发热患者不能吃
对于淋雨后有胃寒、发热的患者生姜红糖水有一定的缓解作用。但对于暑热感冒或风热感冒患者，以及中暑等患者，最好不要饮用生姜红糖水。
老姜、嫩姜保存有区别
老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。而且生姜保存前，最好不要清洗。
也可以采用锡纸保存法，将锡纸剪成大小合适的尺寸，将生姜分别包装，尽量在包裹时，将锡纸紧贴被保存的食物。包好后，可以直接放在室内阴凉通风的地方，不需要占用冰箱的空间。
