近几年关节炎问题开始年轻化，我国的关节炎病患人数还在不断增长。
人体的关节由两端的硬骨，中间的软骨，关节腔的滑液以及关节周边的肌肉和韧带组成。常见的关节问题包括关节劳损导致的疼痛、关节炎、风湿病等等。老百姓常说的“关节炎”或者“风湿”其实在医学上多为骨关节炎。骨关节炎是发病率最高的骨关节病。
关节问题往往是软骨和关节滑液缺失导致了问题产生。人体的关节也和很多商品一样有“使用寿命”，如果年龄达到了关节的使用寿命，关节处的软骨会变薄、软化、失去弹性，甚至碎裂、剥脱，软骨下的骨质增生并形成骨赘（即所谓“骨刺”），最终导致关节疼痛、关节僵硬和活动受限，这便是骨关节炎。
软骨在人30岁之后会快速的劳损，软骨的主要营养元素氨基葡萄糖无法再人体内自主合成，所以需要从外部摄取。
食补即吃大骨汤、猪脚等食材补关节、骨头营养除了补钙、胶原蛋白以外，还能摄入非常微量的氨基葡萄糖，但这往往达不到人体所需要的标准，所以国外重视健康的人群都会吃一些氨糖营养补充剂延缓关节衰老。
如果不能确定是硬骨问题（骨质疏松）就乱补钙，只有可能造成钙质过多，甚至产生骨刺，继续损伤关节。所以如果有了关节问题，一定要先看医生，确认具体原因，然后再对症下药或补充营养。“世界关节炎日”的目的就是要提醒人们，对关节炎要早预防、早诊断、早治疗，防止致残。
一、关节炎的饮食禁忌
甜食
据有关专家的观察，骨性关节炎病人常吃甜食可加重病情。骨性关节炎患者还是以少吃、不吃甜食品(如糖果、甜饼、巧克力等)为好。
油腻食品
肥腻食物在体内的氧化过程中能产生一种酮体，过量的酮体会引起物质代谢失调，会强烈地刺激关节。因此，骨性关节炎病人应忌吃肥腻食物。在日常烹调菜肴过程中，宜用植物油，尽量不吃肥肉、奶油及油炸食品。
海产品
现代科学研究证明，骨性关节炎患者忌海产品。因海参、海鱼、海带、海菜等海产品中含有一定量的血尿酸，被身体吸收以后，能在关节中形成尿酸结晶，会使骨性关节炎的症状加重。所以，骨性关节炎病人要少吃或不吃海产品。
含草酸高的食物也尽量少吃，比如菠菜、番茄、红薯、芹菜等，草酸能与钙结合形成草酸钙，减少了钙的吸收。
二、预防关节炎饮食注意事项
多食含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱。因为骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建都要以硫为原料，同时硫也有助于钙的吸收。
多食稻米、小麦和黑麦，有利于清除机体过剩的金属。经常吃新鲜的菠萝，可减少患部的感染。少食或不食花椒、茄子、番茄、土豆等茄属蔬菜，禁食脂肪过高、海鲜类、过酸过咸类食物，例如：肥肉、鱿鱼、海参、白酒、咸鸭蛋等。
1.大豆制品
豆腐和豆豉等大豆制品通常会被摆放在健康食品货架最显眼的位置上。它们富含大豆异黄酮、维生素E和钙，除了能保护心血管外，其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亚洲人都有乳糖不耐症，因此，豆浆就当之无愧地成为了牛奶的最佳替代品。
2.甜椒
一个绿色甜椒所含的维 生素C是人体每日所需量的两倍，而红色和黄色甜椒所含的维生素C更多。此外，甜椒也是维生素B6和叶酸的极好来源，这些维生素可以有效缓解关节炎带来的疼痛。甜椒需要隔绝氧气、低温保存。可以把甜椒和其他水果放在搅拌机中一起搅拌做成果蔬汁，还可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。
3.香蕉
含钾最丰富的水果，同时也是一种能治疗关节炎的食品。香蕉中不仅含有丰富的维生素B6、叶酸和维生素C，而且还容易消化，是人们饮食中可溶性膳食纤维的主要来源。香蕉容易过度成熟，因此把未成熟的香蕉放进避光的袋子中保存，可以延长它的保存期。另外，香蕉贮藏温度不能过低，因此不适合放在冰箱里。成熟的香蕉可以做成饮料：取一根香蕉，一个猕猴桃，一些桨果，加入适量的牛奶和冰块，放入搅拌机里搅拌几分钟，一杯营养丰富并能治疗关节炎的饮料就做好了。
4.虾
虾是最受欢迎的水产类食品，也是维生素D的主要饮食来源之一。90克虾能提供每日所需维生素D的30%，高于一杯牛奶的维生素D含量。另外，虾还含有欧咪伽—3脂肪酸、维生素C、铁和维生素B12等。
最大的误区就是把骨质疏松当做了关节问题的唯一原因，导致不断的补钙补钙补钙补钙。
