薏米
性味：甘，淡，微寒
归经：脾，肺，肾经
功效：薏苡仁利湿健脾，舒筋除痹，清热排脓。主水肿，脚气，小便淋沥，湿温病，泄泻带下，风湿痹痛，筋脉拘挛，肺癌，肠癌等。
中医典籍
《纲目》:捣汁和酒服，治黄疸。
《草木便方》:能消积聚症瘕，通利二便，行气血。治胸痞满，劳力内伤。
现代研究
现代研究表明，薏米具有防止癌细胞发育的作用。薏米仁脂对艾氏腹水瘤有明显的抑制作用, 能延长癌症病人的存活期, 还可以用于防治肺癌、肠癌、宫颈癌、绒毛膜上皮癌。价格不菲的抗癌药物康莱特，其主要成份就是从中药薏苡仁中撮出来的薏仁油注射液。
食谱 珠玉二宝粥
做法：薏苡仁、山药各60克，捣为粗末，加水煮至烂熟，再将柿霜饼25克，切碎，调入溶化，随意服食。
主治：润肺益脾。用于癌症患者脾肺阴虚，饮食懒进，虚热劳嗽。
点评：
注意薏米虽然是好东西，但是也不可以过量食用，食用多了也会对身体造成一定的危害。注意在食用薏米和薏米粥时必须要将其熬熟熬烂才可以食用。
而上述功效是指生薏米煮熟服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用。民间盛传“薏仁削肾”。脾胃肾虚者及体质虚寒者忌食，孕妇忌吃薏米。
便秘、尿多者及消化功能较弱的儿童和老弱病者更要少吃薏米。
