祛湿的方子很多，起码都会用到两种以上的食材或药材，有没有既简单又有效的方子？还真有！每天几颗薏米就够了！
薏米炒一炒，拔除湿气根。
祛湿人人都知薏米红豆汤，但好像吃着吃着没什么效果，单独几颗薏米就可以拔除湿气根吗？这其中也是有窍门的：必须把薏米炒一炒！
我们从超市买回来的薏米都是生的，生薏米偏寒凉，利水渗湿最好，可以祛湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、风湿疼痛、痛风及痰热咳嗽等效果显著，但脾胃虚寒者不宜吃生薏米，如果炒制后，薏米的药性更为平和，相对于生薏米更长于健脾止泻，是治疗脾虚、湿盛、泄泻的良药。炒的薏米仁通常有以下作用：
1、健脾去湿
炒薏米仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药；
2、滋养头发
炒薏米仁可用于头发，因为它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用；
3、抗皱美肤
炒薏米仁还可用于皮肤，因为它使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，有防晒的效果。
怎么炒？
1、在超市买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉。
2、准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。
3、用筷子搅拌，待到薏苡仁局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。需注意的是，炒薏苡仁用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。
怎么用？
薏米炒好放凉后装入密封的容器内保存起来。每天早上抓一把放保温杯里，开水冲泡代茶饮。
薏米怎么选？如何选择薏米，必须根据不同体质而定。
如脾虚偏寒的人群，常表现为乏力、腹胀纳少、口淡、脉大无力，应选择炒薏米；
如腹泻症状明显，尤其是受寒或劳累后即觉有肠鸣者，可选用麸炒薏米；
相反，有湿困化热问题的人，常表现为口干口苦、舌苔黄腻、脉滑数的，则可以选择生薏米。
另外，市面上有部分不良商人为求增加销量，不惜将薏米漂白，老人在购买时可通过以下方法分辨：
1、用密封袋装少量薏米后封口，1小时后打开密封袋，闻闻有没有刺激性硫磺、甲醛味道；
2、拿一小把薏米放在掌心用力搓至发热，再放近鼻子闻闻，如经硫磺或甲醛炮制，会有刺鼻的气味。
提醒：
1、薏米所含的醣类黏性较高，不宜多食，否则会妨碍消化。
2、孕妇不宜食用薏米。因为薏米性微寒，其中所含薏米油对子宫称兴奋作用，多吃容易造成流产，尤其是孕早期三个月更要慎食。建议产完两周后再吃。
3、薏米性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、经期、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏米粥或单纯的薏米食品。
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