痛风及高尿酸血症近年来患病率急剧上升，以及痛风和高尿酸血症表现出的区域性和性别的差异，均提示其与饮食之间存在密切关系。因此，痛风及高尿酸血症的饮食治疗对于降低患病率及改善症状是非常有意义的。
尿酸是人体的一种代谢垃圾，主要通过尿液和大便排出体外。人体约三分之二的尿酸由肾脏排出(尿液)，约三分之一由大肠排出(大便)。尿酸来自哪里?它其实是食物中的嘌呤被人体分解后的产物。当人体内的尿酸过多或是不能及时排出体外时，就会出现高尿酸。
哪类人群警惕尿酸高？
1、长期喝酒、高嘌呤饮食者。
长期喝酒会增加尿酸高的风险，特别是啤酒，啤酒中嘌呤含量高，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。
2、经常高嘌呤饮食，也会使尿酸升高，有的人会因自身身体情况尿酸恢复正常，但有的人因体内各种酶代谢出现问题，会使尿酸居高不下。
3、肥胖者、高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病患者。
4、长期服用药物，比如维生素B12，胰岛素，青霉素，利尿药等，会破身体自身酶代谢平衡。中年男性，绝经后的女性。
尿酸高了，配合医生合理用药，要遵医师嘱，同时饮食上也要相当的注意了！！！
1、一个《金匮要略》中的食疗方子可以做到：马齿苋葛根茶。
方子包含的食材有马齿苋、葛根、茯苓、菊苣、百合、白芷，取马齿苋、葛根、茯苓、菊苣、百合5克、白芷3g，将所有的食材洗干净后，放到锅里文火煮1个小时后即可饮用，每天饮用2-3次。茶中富含促进尿酸排泄，清热解毒，含有的生物碱类、三萜类、倍半萜类可以促进原已沉积在关节腔内的尿酸盐结晶，溶于血中，从而促进尿酸的排出，促进尿酸排泄，清热解毒，预防痛风复发。
2、泽兰枳壳茶
取菊苣8克，桑叶5克，大蓟紫苏子、泽兰、枳壳各3克一起泡茶。飘散着菊苣和桑叶香的茶饮，温热饮用后可以保护眼睛，可用于痛风，改善气血的情况。在《本草纲目》中对茶的功效有详细的记载：性寒、味甘，具有祛风利尿、清热排酸、解毒的功效。
3、蒜蓉苏叶
做法：鲜苏子叶250克，蒜蓉适量，调料适量。将苏子叶放在锅上蒸5~10分钟，后与蒜蓉及调料搅拌均匀即可食用。
功效：苏叶性温，味辛，有发表，散寒，理气，和营之功。《滇南本草》言其发汗，缓解疼痛、健脾祛湿、泄毒通络之功效。苏叶能解鱼蟹毒，并降低血尿酸温经祛风等效果。
