欣忻笑口向西风，
喷出元珠颗颗同。
采处倒含秋露白，
晒时娇映夕阳红。
……
这首咏花椒的诗词，正是古时民间对花椒的真实写照。
如果大家在初秋时月，走在乡野里，或农家房前屋后，往往能看到一丛丛枝繁叶茂的花椒树。上面挂着一串串密密麻麻红褐色的花椒，香气扑鼻，沁人心脾。
其实花椒不仅是一种能使人食欲大增的调味品，更是一种具有良好功效的中药材，在民间素有“花椒用的好，医生不用找”的说法。
一、花椒的功效有哪些？花椒温中散寒，能除湿止痛，杀虫，解鱼腥毒。
古时医书就记载其有治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥的作用。
简单归纳其功效即为：
1、驱寒健胃止痛，解毒，特别是胃寒、胃口差的人可以日常膳食中加入适量的花椒。
2、花椒能活血通络，改善身体血液循环，有助于预防心血管疾病和改善风寒湿性关节炎。
3、花椒能解除疲劳，促进新陈代谢。
4、止牙痛，牙痛时咬花椒能缓解疼痛。
5、祛湿毒，花椒能改善人体湿气重的问题。
注：
中医里讲“湿重如裹”，湿气重的人每天早上该起床的时候还觉得很困，觉得头上有种东西再裹着，让人打不起精神，这就是体现。此外，刷牙恶心干呕，大便长期不成形，便溏，也是体内有湿的表现。
所以大家春季时可以食用花椒，有助于人体阳气的生发。此外，南方的春季雨水较多，脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰，而食用能驱湿邪的花椒，能有助于体质的改善。
二、花椒适合哪些人吃？要注意什么禁忌？花椒适宜胃寒及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用；
适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用；
适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。
注意，阴虚火旺之人和孕妇忌食花椒。此外由于花椒属于辛辣发物，因此需要忌辛辣的人也要少吃。
1）花椒泡脚
做法：选用一定量的花椒装入布袋，放在装有热水的盆中，等到水温合适开始泡脚即可。
功效：驱寒邪，缓解疲劳，辅助治疗脚气
注意事项：不宜长期花椒泡脚，以免引起肺热，如有需要，每周1~2次即可。
2）止牙痛
做法：取约3~5粒花椒，倒入一小杯白酒，浸泡约15分钟后，喝一口含在嘴里，像漱口一样清洗牙龈数分钟即可，事后吐掉。
功效：花椒有消炎止痛的作用。用白酒泡花椒再漱口，对牙龈炎造成的牙痛有一定的缓解作用。
3）治着凉腹泻
如果大家因为受凉或吃多寒凉的东西而出现腹痛肠鸣、腹部闷胀、腹泻时，不妨用用这个方法。
做法：花椒6克，肉豆蔻3克，水煎取汁，分次服用即可。
功效：驱寒止泻
最后其实在乡村里，青绿的花椒叶亦是一种调味菜。以往生活困窘时，母亲做饭没有菜了，便去摘一把花椒叶拌些盐倒入面条饭锅内，吃着也挺有滋味。
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