痛风是一种慢性嘌呤代谢障碍所导致的疾病，发作时痛起来要人命。目前，中国的痛风病人至少有7800万。许多人都知道，食物含有嘌呤，尤其是一些肉汤、海鲜的嘌呤含量还很高。于是，不敢吃肉，不敢喝汤。那么，今天39健康网请广东的痛风病专家详解痛风病人的饮食宜忌。
医学指导：广东药科大学附属第一医院风湿骨内科主治医师肖文豪
得了痛风，还能不能喝鸡汤？
在热播的第三季《舌尖上的中国》，第4集“给痛风父亲炖鸡汤喝”引发诸多观众吐槽。到底痛风病人还能不能喝鸡汤？
肖文豪表示，痛风病人能否喝鸡汤，要看鸡汤是怎么做的。“如果鸡汤去掉了油脂多的鸡皮和高嘌呤的内脏，煲汤时间不超过一小时，那么痛风病人可以适当喝，少量喝点儿问题不大。”
但是，2个小时以上的老火汤含有大量的嘌呤，不管是痛风急性发作期，还是疾病缓和期，病人都不宜饮用。如果一定要喝汤，建议喝滚汤比较安全，比如：瘦肉滚枸杞叶汤、丝瓜滚鱼片汤等。
提醒：无需太忌口，但不能暴饮暴食
尿酸生成过多和尿酸排泄减少，是导致痛风的两个主要病因。肖文豪称，治疗痛风一方面要减少尿酸的生成摄入，讲究低嘌呤饮食；另一方面要增加尿酸的排泄，应该多喝水促进尿酸代谢。
由于尿酸只有20%来源于饮食，80%是自身体内形成的，其实痛风病人无需太忌口。“没有什么是绝对一口不能吃的，饮食控制对痛风只起到两成作用”。他说，病人只要控制摄入量，每餐不吃太多，一般的肉类都可以适当吃。但是，暴饮暴食容易导致尿酸波动，容易诱使痛风发作。
吃什么，痛风好得快？
现在有很多食品、保健品号称能治愈痛风，而网上也有各种治痛风的食物推荐，不少病人偏听偏信，被误导。
“目前比较明确的是，碱性食物对促进尿酸排泄确实有帮助，比如苏打类（吃苏打片），还有柠檬酸（用新鲜柠檬泡水喝），医生会建议痛风病人适当食用这两种。”肖文豪直言，其他所谓降尿酸食品对治疗痛风没有充足的证据，病友圈热传的木瓜、六味地黄丸对痛风并没有确切的作用。
春天做好3件事，预防痛风复发
在日常体检中，很多人一查出高尿酸都很紧张，问要不要吃药治疗？肖文豪回应称，并非尿酸高都要吃促排酸药。根据国内指南，尿酸超过500 毫摩尔每升才需要药物治疗。若尿酸低于这个数值可以通过生活方式调节让尿酸降下来。
不过，有痛风发作过的高尿酸患者，一定要进行药物治疗。尤其是一年内痛风发作超过2次以上，需要吃药将尿酸控制在300 毫摩尔每升以下。
如何预防痛风发作？关键做好下面三件事：
1、管住嘴，多喝水。春天不要暴饮暴食，在身体允许的情况下尽量多喝水，促进尿酸以尿液形式排出体外。
2、适量运动，多出汗。虽然通过出汗只能排出1/20的尿酸，没有很显著效果，但是很多高尿酸患者合并高血压、高血脂、甚至糖尿病，而运动正好对它们都有好处，所以反过来对痛风的控制有好处。但应注意，痛风病人不宜进行剧烈运动或运动过量，否则可能诱发痛风。
3、控制体重，须减肥。体重超标的痛风病人通过减肥，可以让体内代谢恢复平衡，从而有利于痛风的控制。
（通讯员：王媛）
