常言道：人老了病就多了，路也走不动，时常感觉到腿没力，膝盖还不利落，尤其是上下楼特痛苦，只能扶着楼梯侧着身子慢慢下楼。其实这个所谓的“老”就与膝盖关节炎有着莫大的关联。
据临床医学统计，在骨伤科门诊里病人中膝关节炎就占30~40%。而且这个病是“年纪越大，发病率越高。”
膝关节炎疼痛的特点是：越动越疼，休息疼痛才会减轻；在出现受潮、受凉、扭伤和劳累过度之后，疼痛加剧，甚至膝盖不能动。
膝关节内滑膜增生和积液是关节红肿的主要原因。初期红肿是由受凉或受伤引起，到了后期就会出现长期性的肿胀。
膝关节炎多数会出现走路有响声现象，在行走站立过程中，关节会出现被卡住现象，需要尝试性的弯曲或活动关节，直到有响声后才能自由活动。
打软腿指的是在行走时出现膝盖发软的现象，甚至出现跪倒或摔倒，同时伴有剧痛。另外，长时间的坐着，关节还会出现“胶着”现象，导致腿部不能立刻活动。
膝关节的软骨被破坏、滑膜的增生等，导致膝关节不能完全伸展或弯曲、下蹲、拿重物，甚至随着膝关节炎的发展还会出现关节变粗、畸形腿(X或O型腿)。
既然膝关节炎会给我们生活带来诸多的不方便，我们该如何预防呢？在道医养生方面，就有一个食补之方，那就是生姜炖鸡。为什么生姜炖鸡有如此效果呢？这是因为鸡肉就有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；同时生姜更有活血祛寒的功效，丹麦生物学家就指出生姜对关节炎具有显著疗效。
【食材】葛根15g、桂枝10g、川牛膝20g、木瓜15g、威灵仙12g、黄芪20g、当归12g、川芎10g、地龙10g、玄胡15g、甘草10g、羌活15g，秦艽15g。
【做法】鸡肉、生姜切小块，锅中加油，油热后放鸡肉和生姜在锅中爆炒焖熟，加绍酒闷10分钟，出锅加盐，1天内吃完，可隔1周或半月吃1次。
道医认为膝关节炎是由骨髓空虚、风寒湿邪杂合而至，血运不畅而成。膝骨关节炎以肿、痛及僵硬为主要症状阶段，治疗应循祛风除湿、活血通络、消肿止痛。
针对症状，我们选用葛根桂枝牛膝汤：葛根15g、桂枝10g、川牛膝20g、木瓜15g、威灵仙12g、黄芪20g、当归12g、川芎10g、地龙10g、玄胡15g、甘草10g、羌活15g，秦艽15g。
