科学家说，每天服用小苏打可能有助于减少类风湿性关节炎等自身免疫性疾病的破坏性炎症。
他们有一些证据表明，廉价的非处方制酸药可以促使我们的脾脏促进抗炎症环境的发展，而这种环境在炎症性疾病面前可能是治疗性的，格鲁吉亚医学院科学家在杂志上报道免疫学。
他们已经表明，当老鼠或健康人喝小苏打或碳酸氢钠溶液时，它会成为触发胃部消化下一餐的更多酸，以及坐在脾脏上的少量研究的间皮细胞告诉拳头大小的器官，不需要进行保护性免疫反应。
奥古斯塔大学MCG生理学系肾脏生理学家，该研究的相关作者Paul O'Connor博士说：“这很可能是一种汉堡而不是细菌感染。
间皮细胞排列体腔，就像包含我们消化道的腔体一样，它们也覆盖器官的外部，使它们不会摩擦在一起。大约十年前，人们发现这些电池还提供了另一种保护。他们有一些叫做微绒毛的小手指，能够感知环境，并且警告他们覆盖的器官有一个入侵者，并且需要免疫反应。
MCG科学家认为，饮用小苏打可以告诉脾脏 - 这是免疫系统的一部分，就像一个大血液过滤器一样，存放着一些白血细胞，如巨噬细胞， - 可以很容易地免疫反应。奥康纳说：“当然，饮用碳酸氢盐会影响脾脏，我们认为它是通过间皮细胞。
他们报告说，在化学信使乙酰胆碱的帮助下发生的对话似乎促进了一种对抗炎症的风景。
在脾脏以及血液和肾脏中，他们在用苏打水饮用两周后发现，称为巨噬细胞的免疫细胞群体主要从那些促进炎症的细胞M1转变为称为M1的细胞，称为M1 M2。巨噬细胞可能以其在体内消耗垃圾（如受伤或死亡细胞碎片）的能力而闻名，是早期抵达免疫应答的呼声。
在实验室动物的情况下，问题是高血压和慢性肾脏疾病，这些问题让奥康纳实验室想到了苏打粉。
肾脏的许多功能之一是平衡重要的化合物，如酸，钾和钠。奥康纳说，肾脏疾病导致肾功能受损，其中一个问题可能是血液变得太酸性。重大后果可能包括心血管疾病和骨质疏松症的风险增加。
“它将整个系统设定为基本失败，”奥康纳说。临床试验表明，每日一剂小苏打不仅可以降低酸度，而且实际上可以减缓肾脏疾病的进展，现在它是一种为患者提供的治疗。
“我们开始思考，小苏打如何缓解肾脏疾病的进展？” 奥康纳说。
那时消炎作用开始显现，因为他们在消耗普通化合物之后，在他们的肾病模型中看到数量减少的M1和M2增加。
当他们看到没有实际肾损伤的老鼠模型时，他们看到了相同的反应。因此，基础科学家们与MCG格鲁吉亚预防研究所的研究人员一起工作，让健康的医学学生在一瓶水中喝小苏打并且也有类似的反应。
奥康纳说：“从炎症到消炎的变化正在发生。” “我们在肾脏中看到它，我们在脾脏中看到它，现在我们在外周血中看到它。”
他说，这种变化的景观可能是由于一些促炎细胞转化为抗炎细胞以及实际产生更多的抗炎巨噬细胞。科学家们也看到了其他免疫细胞类型的转变，比如更多的调节性T细胞，这些细胞通常会降低免疫反应，并帮助防止免疫系统攻击我们自己的组织。这种抗炎转变在人类中持续至少4小时，在大鼠中持续3天。
在乙酰胆碱的帮助下，这种转变与间皮细胞及其与我们的脾脏的对话联系起来。关于间皮细胞的新信息的一部分是它们是神经元样的，但不是奥康纳迅速澄清的神经元。
“我们认为我们所知道的胆碱能（乙酰胆碱）信号介导了这种抗炎反应不是直接来自支配脾脏的迷走神经，而是来自与脾脏形成这些连接的间皮细胞，”奥康纳说。
事实上，当他们切开迷走神经时，一个大脑神经开始在大脑中，进入心脏，肺和肠道，以帮助控制像心率和食物消化一样的东西，但它不影响间皮细胞的神经元类似的行为。
看起来，这种影响更多的是因为触摸脾脏确实有影响。
奥康纳说，当他们移除脾脏甚至移动脾脏时，它就打破了脆弱的皮肤间连接，并且抗炎反应丧失了。事实上，当他们只是轻微地移动脾脏时，可能在手术中发生，先前平滑的间皮细胞覆盖变得更加变色和变色。
“我们认为这有助于解释人们长期以来研究的胆碱能（乙酰胆碱）抗炎反应，”奥康纳说。
目前正在进行其他研究机构的研究，就像迷走神经对癫痫发作的刺激一样，电刺激迷走神经以抑制类风湿性关节炎患者的免疫反应。尽管在迷走神经和脾脏之间并没有已知的直接联系，并且O'Connor和他的团队再次寻找一种治疗方法，但治疗也减轻了类风湿性关节炎的炎症和疾病严重程度，Feinstein医学研究所的研究人员报道2016年在美国国家科学院学报期刊上发表。
奥康纳希望有一天喝苏打水可以为患有自身免疫性疾病的人产生相似的结果。
“你并没有真正关掉或打开任何东西，只是通过给予消炎刺激来推动它，”他说，在这种情况下，远离有害的炎症。“这可能是治疗炎症疾病的一种非常安全的方法。”
科学家们认为，由于它产生的抗炎刺激作用，脾脏也随着小苏打的消耗而变得更大。感染也会增加脾脏大小，医生常常在感染大量感染时触诊脾脏。
已知除神经元之外的其他细胞使用化学传播者乙酰胆碱。小苏打也与酸性成分相互作用，如蛋糕和其他烘焙食品中的酪乳和可可粉，以帮助面糊膨胀，并伴随烤箱热量升高。它也可以帮助提高水池中的pH值，在抗酸剂中发现，可以帮助清洁你的牙齿和浴缸。
