夏天是竹笋的盛产季，且口感清脆、香甜，不论凉拌、煮汤都好料理，是家家户户餐桌上少不了的一道菜餚；不过，中医师提醒，竹笋属于凉性食材，患有皮肤病、关节炎患者，恐怕不适合食用，容易加重病症，最好少吃为妙。
冰冰凉凉的凉拌竹笋，是不少民众喜爱的夏日消暑佳餚，且竹笋热量低、含有丰富的纤维质，还能帮助肠胃道消化。台北市立联合医院林森中医院区中医科主治医师刘佳祐则认为，对于一般健康的民众而言，夏天吃竹笋可能有益身体健康，但皮肤病及关节炎患者，却容易导致病情不受控制，甚至加重病症。
刘佳祐指出，中医认为竹笋凉性食物，且走表，特别会皮肤、关节方面造成影响，包括夏天容易好发的香港脚、湿疹、过敏，以及关节炎、风湿病，都是因为体内湿气过盛所造成，而竹笋更会加重病症，因此都不适合食用。
另外，刘佳祐也提醒，民众若有外伤、扭伤、摔伤，以及容易筋骨痠痛者，也都不适合食用，而有胃溃疡者也最好避免食用。
