今天我们来瞭解一下农村一种不起眼的野花，它小巧可爱，还有沁人心脾的香味，不仅美丽，它还是一味着名的中药药材。将其晒干了泡水喝，可以宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症。这种花就是金银花。今天小编就来和大家聊聊金银花的养生功效和食用方法，一起来看看吧。
【金银花药用价值】
性味：甘，寒。
归经：入肺、胃经。
功能主治：清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
用法用量：内服：煎汤，3～5钱；或入丸、散。外用：研末调敷。
禁忌：脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌服。
各家论述：
《滇南本草》：“清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。”
《生草药性备要》；“能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。”
《重庆堂随笔》：“清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。”
【金银花的功效】
降血脂
大鼠灌胃金银花2.5g/kg能减少肠内胆固醇吸收，降低血浆中胆固醇含量。体外实验也发现金银花可和胆固醇相结合，但四妙勇安汤（金银花、玄参、当归、甘草）治疗家兔实验性动脉粥样硬化。未观察到有降血脂和主动脉壁胆固醇含量的作用。
抗病毒
金银花的功效与作用有哪些？对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用。
疏热散邪
对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。
凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。
清热解毒
金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
【金银花治疗疾病】
金银花大家所熟知的清热去火，解毒凉血的良药。夏天热感冒也可以喝一些金银花水来治疗。但大家不知道的是，金银花还是治疗肩周炎的良药。同时，金银花的解毒功能可以缓解农村农药误食的中毒状况。金银花还对咽喉炎、腮腺炎有一定的治疗效果。下面我们来看看，金银花治疗疾病的搭配方法。
1、 解农药（1059、1605、4049等有机磷制剂）中毒：银花二至三两，明矾二钱，大黄五钱，甘草二至三两。水煎冷服，每剂作一次服，一日二剂。（徐州《单方验方新医疗法选编》）
2、 肩周炎：金银花茎30克，三丫苦（三叉苦）20克，桑枝20克，水煎服，每日1剂，连服7日为1疗程。
3、 咽喉炎：金银花10克，野菊花10克，射干10克，水煎服。
4、 痈疽疔疮：金银花12克，紫花地丁10克，连翘，10克，野菊花10克，水煎服。
5、 高热，目赤：金银花20克，野菊花15克，茶叶8克，球兰20克，水煎当茶服。
6、 风湿热：金银花茎30克，鸡矢藤30克，苦郎树15克，鸭皂树15克，水煎服。
7、 热痢：金银花炒炭8克，白芍10克，甘草3克，木香3克，水煎服。
8、 腮腺炎：金银花10克，板蓝根15克，甘草6克，水煎服。
9、 白喉：金银花10克，麦冬12克，生地12克，栀子8克，山豆根10克，泽泻10克，连翘12克，牛蒡子10克，牛膝8克，川贝8克，茯苓10克，水煎服。
10、 急慢性结膜炎、角膜炎：金银花15克，蒲公英20克，菊花8克，水煎熏洗患处。
【金银花采摘处理方法】
食用金银花可以区药店购买金银花成品。但也可以自己采摘。现在这个时节正是金银花盛开的好时候，采摘一些金银花，晒干储存食用，不仅省钱，还非常的健康。但是金银花采摘一定要注意方式方法，同时还要注意晾晒方法，否则会影响食用。下面我们来看看，金银花的采摘和处理方法。
1、 金银花采摘时间：金银花的花期在三月份到五月份，到了金银花花期的时候，我们最好在清晨及上午的时间采摘，这个时候的金银花还没有开放，保留了比较浓郁的气味，由于养分比较足，颜色也会比较好，金银花的各方面的价值也比较高。
2、 金银花的采摘部分：采摘金银花的时候一般都是采摘金银花的花蕾，花色正好或者是接近青白的颜色，并且花苞花蕾清洁干凈，这种花蕾就是质量品质非常好的花蕾。
3、 采摘后的处理：经过挑选采摘的金银花蕾应放置在条编或者是竹编的篮子里，注意放置的时间不能超过四小时，超过这个时间金银花的品质就会下降。采摘好的金银花要将其放置在草席中摊开晾晒，注意不可暴晒，并且需要在两天之内将金银花晾晒风干完毕，晾晒时最好不要翻动金银花，否则花朵会变黑，降低质量。
【金银花日常食用方法】
金银花清热解毒的功效非常的好，对于春季容易肝火旺盛的人，食用一些金银花是再好不过的了。同时金银花营养价值丰富，也有很好的滋养身心的功效。金银花大家可以搭配药材治疗疾病，也可以拿来制作美食滋补养生。下面小编给大家推荐两款金银花食疗方，有兴趣的朋友可以在家尝试制作，一起来看看吧。
金银花莲子羹
材料：金银花25克，莲子50克，白糖适量。
制作方法：
1、将金银花洗凈；莲子用温水浸泡后，去皮、心，洗凈。
2、莲子放入沙锅内，加水用武火烧沸，再转用文火煮至烂熟，放入洗凈的金银花，煮5分钟后加白糖调匀即成。
功效： 清热解毒、健脾止泻。
双花鲤鱼煲
材料：金银花6克，鲜菊花60克，鲤鱼1条（500克），料酒10毫升，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，棒子骨汤3000毫升。
制作方法：
1、将菊花瓣摘下，用水漂2小时，沥干水分；金银花去杂质，洗凈；鲤鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，剁成大块；姜拍松，葱切段。
2、将菊花、金银花、鲤鱼、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒子骨汤放入煲内。
3、将煲置炉上武火烧沸，煮熟即成。
功效：疏风清热、明目利水，适用于头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、水肿、更年期综合征等症。
