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大脚趾关节或整个脚部突然剧烈疼痛和红肿，几天后又恢复正常，但反复发作，这就是痛风。随着生活水平提高，痛风患病率也逐年升高。痛风不仅会引起关节炎发作，还会引起肾脏损害等，因此患者一定要及时发现及时进行治疗，但是治疗痛风，一定要从饮食开始。
痛风在任何年龄都可以发生，95%的痛风患者都是男性，其中40岁以上的中年男人较好高发。痛风是嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少所引起的一组疾病，临床表现为高尿酸血症、反复发作的急性单关节炎、痛风石、尿路结石和痛风性肾实质病变等。
从临床统计来看，1/3以上痛风患者都在生活中应酬偏多。涮1次火锅比一顿正餐摄入嘌呤多10倍以上，1瓶啤酒可使尿酸升高1倍。嘌呤是人体内一种重要的碱基，而尿酸是由嘌呤分解代谢较好终生成的。一般来说，在检查血尿酸水平时，如果发现男性超过416微摩尔/升、女性超过357微摩尔/升，则可诊断为高尿酸血症，这些人群大约5%―12%会发生痛风。
体内尿酸积聚主要有4种途径：1.外源性吸收增多：摄入富含嘌呤的食物增多;2.内源性生成增多：嘌呤代谢过程中酶缺陷，核酸分解加速和嘌呤氧化产生尿酸增多;3.排泄减少：由肾脏经尿排出减少;4.体内代谢减少：即尿酸内源性破坏减少。因此，痛风的防治一方面要减少嘌呤的摄入，另一方面要增加尿酸的排泄。
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