枸杞是个宝,搭配对了养生效果好!只用它来泡水你就亏大了

作者:家庭医生杂志 2017-08-17阅读:1994次

《本草汇言》说:“枸杞能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。”

枸杞用量因人而异

传统医学认为,枸杞子味甘、性平,具有滋阴补血、益精明目等作用。

现代医学研究证明,枸杞子内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等。

这些物质具有降血压、降胆固醇、软化血管、降血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。

因此,枸杞子还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药。

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然而,枸杞子的食用也要根据人群而有所调整。

  • 青少年正处于生长发育阶段,用眼较多,可酌情增加

  • 中壮年肝火较旺,可酌情增加;

  • 老年人因机体代谢和排泄功能下降,分量可减半摄取

需要提醒的是,脾胃虚寒、阴虚精滑、腹泻、寒痰冷癖者不宜食用枸杞

枸杞食疗,可搭配这几样东西吃

枸杞子和枸杞叶都属于药食同源的食材,可选取来做几道食补佳肴。

【枸杞黄精汤】

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食材:枸杞15克,黄精10克,猪肉100克,生姜、葱、食盐、料酒少量。

做法:

1.枸杞、黄精洗净,加水浸泡10~15分钟。

2.锅内放水,烧开后加入整块猪肉烧开10分钟转小火,30分钟炖熟,加葱花、食盐、料酒。

3.捞肉切碎片,喝汤。

营养点评:此汤要分体质喝。气虚的人体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热,可多食几碗;

血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利,此方中黄精可增加少许;阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急躁,失眠多梦,此汤可多食。

而阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落,不宜喝此汤。

【枸杞叶米浆】

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食材:新鲜枸杞叶10克、大米50克、枸杞子适量、食盐适量。

做法:

1.大米洗净,用温水浸泡15分钟,然后用双手揉搓大米,制作出浓白的米浆,倒入锅里烧开后再熬几分钟。

2.准备大米、枸杞叶和少量枸杞子洗净,放入米浆中煮3分钟,加食盐调味便可。

营养点评:此汤浆可清热除烦、滋阴明目,适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

【枸杞薏米茶】

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食材:枸杞子一把,薏米100克,红枣2~3颗,冰糖或蜂蜜、水适量。

做法:

1.将薏米拣出杂质,用清水淘净并控干水分,放入平底锅中,锅中不可放油,开小火翻炒烘焙薏米,直至炒出薏米香味即可关火。

2.将红枣剖成两半或割开口子放入茶壶中,枸杞子可抓一小把放入,根据口味放入冰糖或蜂蜜,再放入焙好的薏米,冲入滚烫的开水,浸泡几分钟即可饮用。

营养点评:这款薏米枸杞茶,养肝明目又利水,宜在南方回南天时饮用。但应注意,湿气很重、身体偏滋腻的人,暂不适宜,最好少用枸杞子。