食道是连接我们口腔与肠胃的桥梁，是食物由外界供给到体内的重要通道，通过它，我们将更多美味输进体内，通过它我们从外界获得了更多的营养来源，源源不断的输送营养攻击着我们的身体。如此重要的器官，你对它的关注度又有多少？
也许只是一个桥梁而已，在人们的意识中对它不会有特别多的关注，当酸甜苦辣烫统统倒入体内的时候，可否想过食物略过食道时所带来的细微变化；当你吸烟酗酒时，可否想过尼古丁和酒精对食道带来的刺激；当你吃着腌制发霉的食物时，可否过食物经过食道时，对食道的伤害……
日积月累，小问题不注意就会演变成大问题，食道不适因不在意导致食道炎，又因忽略隐忍转换为食道癌。食道癌有称之食管癌，是发生在食道上皮组织的恶性肿瘤，占据恶性肿瘤比例的2%，发病人群中男性明显多于女性且多病发于40岁以上。在我国，食道癌的发病率仅次于胃癌，位居恶性肿瘤死亡发病率第二的位置，触目惊心的发病数据，让我们不得不对我们的食道健康有了重新的审视。
对于食道癌的发病表现我们应当有基本的了解：
发病早期。食道癌早期同其他癌症一样，并无显著症状，常表现为胸腔处不适，带有疼痛感；感觉胃部灼热不适，带有摩擦针刺般的疼痛感，在进食粗糙食物时较为明显，日常饮食下，不易被察觉。所以常被忽视。
发病中晚期。一般癌症到达中晚期，症状已经相当明显。病人会出现一系列的临床症状，主要表现为各种原因引发的吞咽困难。
食道癌的发病因素可以大致归纳到以下几点：
遗传因素。任何疾病的原因，遗传因素都是不可避免的。
不良的饮食习惯。目前已有充分证据说明食用霉变食物特别是酸菜、霉窝窝头和鱼露是食管癌发病的重要因素之一。
饮用水的卫生不达标。现已发现食管癌高发区水中的亚硝胺含量明显高于低发区。
早期症状出现食道无原因的异物感，吞咽时食物在食道处缓慢滑落或有停滞感，都应引起大家的注意，若能做到早发现，早诊断，早治疗，也许食道癌从此就是你这生命中的一个过客。
日常生活中，我们可以通过日常的饮食来预防食道癌的出现。
大部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。这里特别推荐白萝卜，但是对于脾胃虚寒者应酌量少食之。
日常饮食禁食糖分较高的食物，不仅是对食道，过高的糖分会对身体造成严重的负担；
忌烟酒。研究表明食道癌发病者中男性明显高于女性，吸烟者的发病率远高于非吸烟者，烟草中的致癌物质以及酒精都会引发恶性肿瘤的易感性；
远离熏烤腌制霉烂类食物。此类食物中均含有较高的盐分且食物口感较硬，下咽时会不可避免对食道造成伤害，霉烂类食物本身就含有毒素及致癌物质，会对食用者的身体造成严重的致命伤害。
常言道：病从口入，如果我们能够注意到自己的日常饮食。也许这些疾病就会离我们更远一步，让我们自己离健康更进一步。
