奶类是含各类营养素最全面的一种食物。
首先，奶类里含有乳糖，它是奶中特有的碳水化合物，一般牛奶中乳糖含量为4，5克/100毫升，其他乳制品如奶粉、酸奶、奶酪、冰淇淋等均含有相应的乳糖。乳糖及其衍生物可广泛应用于食品工业。如乳制品，婴儿配方食品、糖果、巧克力、蛋糕、食品添加剂等等。它的优点在于天然，稳定且具有香味，发酵时间短和中度糖度等。
乳糖存在于一切乳制品中。它对人体健康的作用是什么呢？
1不会被口腔细菌发酵，无致龋齿性。
2乳糖是矿物质尤其是钙、锌、磷等吸收的促进剂。
3乳糖在乳糖酶作用下的分解产物——半乳糖，是参与脑组织构成的重要物质。
4乳糖可在结肠发酵，刺激有益菌生长，预防肠道疾患。
5乳糖是机体组织和细胞能量的主要来源，是机体器官，肌肉和神经组织的重要组成成分。
6乳糖是婴幼儿食物的主要能量来源，对维持正常的生长发育有重要作用。
在这里小编告诉大家，每天一杯奶，精神一整天！
