口腔溃疡俗称“上火”，多见于青年，以女性为多，常表现为口腔内黏膜及唇的多处溃疡或者糜烂，呈孤立的圆形或卵圆形浅溃疡，患者感到轻微的疼痛，有的表现为剧烈的烧灼样疼痛。
口腔溃疡是一种非常多见的疾病，虽属小恙，但也给人们带来了诸多不便。口腔溃疡常反复发作，多数为复发性口疮，有周期发作的特点，轻的7—10天可以自愈，发作间隔也较长；重的口舌糜烂此起彼伏伏，终年不断，复发性口疮的发病率很高，达10％左右。
医学专家指出，口腔溃疡的产生可能与免疫功能紊乱有关，同时胃肠功能失调、疲劳、失眠，多吃辛辣油炸食物也有影响，还有30％的病人有家族遗传史。值得注意的是，溃疡面积较大，中心凹陷，且长期不愈，应进一步做病理检查，防止发生癌变；另外，一些全身性疾病，也有口腔溃疡的表现(如白塞氏综合征、红斑狼疮等)，应由专科医生排除这些疾病后，才可以按单纯口腔溃疡治疗。
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大多数医生认为，口腔溃疡与以下因素有关：
★消化系统疾病及功能紊乱：如腹胀、腹泻或便秘等情况。
★内分泌变化：有些女性患者往往在月经期发生，可能与体内雌激素量下降有关。
★精神因素：有的患者在精神紧张、情绪波动、睡眠状况不佳的情况下发病，可能与植物神经功能失调有关。
★遗传因素：如父母双方均患有复发性口腔溃疡时，其子女约有80—90％患病，若双亲之一患此病时，其子女约有50—60％患病。
★其他因素：如缺乏微量元素锌、铁、叶酸、维生素B12等，会降低免疫功能，增加复发性口腔溃疡发病的可能性。
★免疫系统异常：当身体免疫系统异常时，一些存在于口腔内部的病毒或细菌会特别活跃，会导致溃疡的明显恶化。而此类病毒多属于原发性病毒，人类感染后即存在体内，藏在表皮下的血管中，并在细胞核中繁殖。常见为链球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌及大肠杆菌等。
★过度疲劳：专家认为，现代人生活紧张，精神压力大，使口腔溃疡成为一种因生活形态导致的“文明病”。临床观察发现，口腔溃疡患者有许多是在过度疲劳后发病的。因为身体的疲劳、精神不佳等都可导致人体内环境失衡，会激活潜伏在体内的病毒，导致溃疡发生。
★荷尔蒙变化的影响：口腔溃疡也被认为与荷尔蒙等因素有关，如女性月经前口腔溃疡会有恶化情形，更年期妇女也有病例增多现象，但怀孕期妇女则发病率较低，这些现象都显示溃疡的发生受荷尔蒙变化影响。
口腔医生指出，现在对口腔溃疡的治疗方法虽然很多，但不能完全控制复发，所以预防口腔溃疡的发生尤为重要。以下的一些方法可以有效地对口腔溃疡起到预防作用。
1.注意口腔卫生养成早晚刷牙、饭后即刻漱口的良好习惯。可用盐开水、生理盐水，也可用药物漱口液，减少口腔细菌，防止因食物残渣加重继发感染。
2.减少对口腔黏膜的刺激和摩擦少吃刺激性调味品如辣椒、酸醋、姜、葱、咖喱等；少吃炸鸡腿、炸牛排或其他太粗糙太坚硬的食物。烟酒及油炸食物都可形成对口腔黏膜的刺激，最好离它们远点。
3.要注意营养搭配多吃易消化富含维生素B族的食品，不能偏食，多吃新鲜蔬菜和水果。尽量少吃笋类(冬笋、毛笋、笋干)、腌制品(咸鱼、咸肉、咸菜)、柿子和蟹类等易引起口腔溃疡加重的食物。
4.多食蔬菜、水果多食蔬果可保持大便通畅，而且我们体内所需的一大部分营养素需从蔬菜、水果中摄取，如果摄入不足势必会导致这些营养素缺乏而发病。水果蔬菜中所富含的维生素B12、叶酸、铁、锌都是预防口腔溃疡所必需的营养元素。
5.养成良好的生活习惯保证充足的睡眠，避免过度操劳；培养自我心理调节能力，因为情绪因素不但影响神经系统，而且可导致消化系统功能紊乱和营养障碍，情绪不良，精神紧张，所以应该保持心情舒畅，遇到事情保持平和心态，是一种很好的减少口腔溃疡复发的自我保健方法。
针对口腔溃疡这种疾病，可以采用以下几组食疗法：
1.萝卜鲜藕汁生萝卜250克，鲜莲藕500克。将萝卜和藕用水洗净，于洁净器皿中捣碎烂，用消毒纱布双层绞取汁，每日数次取适量含于口中，片刻后咽下。
2.玄参莲枣饮玄参90克，丹皮、炒枣仁各30克，柏子仁、莲子心各9克。用水清洗，入砂锅中，加水300毫升，小火煎煮30分钟，去渣，加水再煎，滤取汁液，将两次所得药汁合并，加白糖少许，分3次服用，每日1剂。
3.银耳莲子羹银耳25克，莲子50克。用水将银耳、莲子洗干净，入锅中，加水煮至银耳熟烂，加冰糖或白糟溶化，早晚各食1小碗。
4.猪脂蜜膏腊月猪脂150克，蜜250克，炙甘草6克。将猪脂、蜜、炙甘草同放入砂锅中，合煎如膏，备用。每次含如玉米粒大，稍稍咽之，每日2次。
摘自 宋学菊著《健康长寿的养生之道》朝华出版社
