黄豆的营养价值非常丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。黄豆中含有丰富的维生素A， B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸。中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。不仅如此，黄豆对女性的好处很多，还可以美容护肤，延缓衰老，保护卵巢，防治更年期综合征等。
1、延缓衰老 美容护肤
对女性而言，黄豆中含有的大量的“类雌性激素”——大豆异黄酮和其含有的卵磷脂、水解大豆蛋白等，能够改善内分泌，有效调节女性激素水平，消除活性氧和体内自由基，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持光滑润泽、富有弹性。常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白皙，有效防止雀斑和皱纹的出现。
2、保护卵巢
黄豆中的异黄酮从植物中提取，与雌激素结构相似，可以很好的弥补中年女性雌性激素分泌不足，从而起到保护女性卵巢的作用。
3、防治更前期综合征
此外，黄豆中的异黄酮可以促使更年期女性的内分泌达到平衡，有效防治更年期综合征。
4、改善骨质疏松
黄豆中的异黄酮可以调节骨代谢，防止钙等矿物元素从骨骼中流失，对于更年期妇女的骨质疏松症状有很好的效果。
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黄豆含有卵磷脂是一种生命基础物质，被誉为“血管清道夫”，对于预防和改善心脑血管疾病、防止脂肪肝和肝硬化等，有非常重要的作用。肝脏中的卵磷脂的作用就是清理坏胆固醇、甘油三酯等作用。
