毒素分为内毒素和外毒素，内毒素就是我们机体自身没有消化完全的食物，外毒素是通过环境进入到体内的物质。而且内毒素会引发炎症，让我们产生很多慢性病。
内毒素是如何引发细胞炎症呢？
炎症是身体免疫系统对感染和刺激所做的反应，而且很多轻微的炎症，正是由身体的聚积的毒素引起的，它是造成体内脂肪过剩、食欲失控、嗜食、糖尿病以及超重的病根。
这种炎症并非是对某次病因的一次性反应，不停的进攻最终才引发了轻微炎症反应，起因可能只是小小的一袋薯片，结果却是在我们体内建起了一家毒素工厂。
自由基的触发作用
一般都是由一种叫“自由基”的破坏分子对细胞造成损伤的，自由基起了一种触发作用，一种催化剂作用，激发了炎症的连锁反应，即通过一连串的生物化学反应，生出有毒的致炎化学物质，侵害所有器官系统的细胞，使其功能减退。
好在我们可以用酶和抗氧化剂来防止自由基的侵袭，我们大家比较熟悉的抗氧化剂有：维生素C、维生素E、α-硫辛酸、辅酶Q10和β-胡萝卜素。我们的身体要么通过细胞合成，要么从食物等外在源头中摄取这样的抗氧化剂。
抗氧化剂与自由基的一场没有硝烟的战争
维生素C、维生素E、α-硫辛酸、辅酶Q10和β-胡萝卜素等抗氧化剂虽然赶紧抵达现场，不过很快就会在交战中消失殆尽，因为人体的防御机制不完善，脆弱的外表细胞质膜就被破坏了。
细胞质膜被破坏后，会引发一连串多米若骨牌式的反应，炎症变得更严重。
细胞质膜由一个名叫“双层脂质体”的双层脂肪体构成，这个脆弱的薄层被自由基轻松快速地氧化，从而使质膜受到破坏，难以继续产生花生四烯酸。
花生四烯酸进一步被酶系统氧化，并通过有毒的促炎活动生成一些非常活跃的化学物质，还可能渗入细胞内部并进入线粒体，从而阻止细胞的能量产生，也就阻止的细胞的修复。细胞质膜中的脂肪物质也能被氧化，并在人体内发挥化学信使的作用，还能在细胞层面引起一系列有毒的炎症反应。
所以我们平时要多补充能抗氧化排毒的食物。
