鸡冠花夏秋季开花，花多为红色，呈鸡冠状，故称鸡冠花。具有很高的药用价值。 
一、鸡冠花的营养滋补成分
鸡冠花是一味良药，它含有许多对人体有益的营养滋补成分，如蛋白质、矿物质、维生素、天然辅酶、膳食纤维等。
二、鸡冠花的药用价值
鸡冠花的性甘；凉；无毒。鸡冠花苗也有一定药用价值，可治痔疮、赤白上痢、吐血、衄血、血崩、荨麻疹等病症。
三、鸡冠花的食用价值
鸡冠花营养成分多，食用价值高，因此人们将其做成各种美味佳肴，如燕窝冠花肺片汤、鸡冠花粥、冠花蚌肉汤等，味道鲜美，营养滋补。鸡冠花籽粒味道象榛子，可以炒着吃；籽粒混合小麦制成面粉，也是理想食物。每天食用100克鸡冠花瓣，有助于补
四、鸡冠花的作用
1、凉血止血鸡蛋花服用后最为主要的一种功效就是凉血止血了，对于一些血热以及血崩等情况都有很不错的疗效。平时生活中，如果女性出现了带下异常、血流不止、咳血、吐血、血淋等，都可以将鸡蛋花泡水服用，能够有效的促进身体恢复健康。除了上述所介绍的情况能够使用鸡蛋花之外，平时生活中如果出现了痔漏下血以及血崩、肠风下血等毛病，都可以使用这种中药材。
2、清风退热平时生活中如果出现了发热、烦躁以及中暑等毛病，可以使用这种中药材，也能够最大限度的发挥出鸡蛋花泡水喝的功效，对身体具有很不错的养生效果。3、适合女性服用上文小编也和大家说了，鸡蛋花是一种适合女性服用的药材，按照科学的方法使用鸡蛋花能够令身体快速恢复健康。若女性出现了白带异常、血崩以及血淋等，都可以将这种药材直接泡水或者是和清水煎煮，有效促进身体恢复健康。4、治疗咳血吐血若出现了这样的症状，可以用新鲜的鸡蛋花准备适量，然后和不灌水的猪肺一起用开水炖煮一个小时，饭后服用，每天三次，身体可以快速恢复健康。5、治疗吐血不止将鸡冠花用白醋浸泡七天，最后取出来沥干水分后研磨成粉末，用热酒送服，可以很好的治疗吐血不止的情况。6、治疗产后血痛鸡冠花泡水喝的功效还包括了治疗产后血糖，只需要将这种中药材和白酒一起煎煮服用，坚持一段时间就可以远离这种疾病了。 
五、鸡冠花日常用法
日常用量：5~15g，水煎服。或入丸、散。外用适量：煎水熏洗。1、治风疹鸡冠花、向日葵各8克，冰糖适量。鸡冠花和向日葵放入砂锅中，加入适量清水和冰糖一起炖煮1小时，去渣取汁，温服。2、治便血、崩漏鸡冠花12克，鸡蛋2个，调味品适量。水煎鸡冠花，去渣取汁。将鸡要打入药汁中煮成荷包蛋，加入调味品即可。3、凉血止血、养阴补肝肾鸡冠花、墨旱莲7克，肥肠150克，鸡冠花和墨旱莲水煎，去渣取汁。肥肠处理干净，切段，放入锅中，倒入药汁煮至肥肠熟烂，加入调味品即可。喝汤，食肥肠。
