患有关节炎的患者，经常为吃什么而犯愁，就怕吃的不当加重关节炎病症。那么关节炎患者到底应该吃什么食物最好呢？
专家认为，关节炎患者，1、常吃胡萝卜有助预防关节炎，国外研究发现，类胡萝卜素有助于预防关节炎。常见于食物中的类胡萝卜素有50~60种之多，如β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等等。在黄色、红色的水果以及蔬菜，比如胡萝卜、南瓜、红薯、芒果、橘子、菠萝等中含量最多。
2、多吃抗氧化剂的食物 身体里有过多的自由基，会侵袭或摧毁关节组织。关节炎本身也可能引发、加速新的自由基形成;使用抗氧化剂，能够对抗自由基，减轻关节炎。可以多吃富含抗氧化剂的食物，像维生素a和类胡萝卜素（杏桃、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、番薯）、维生素c（橙子、奇异果、葡萄、香瓜、番茄、青椒、芥兰）、维生素e（麦芽、葵瓜子、杏仁、核桃、腰果、花生、绿叶蔬菜）、硒（大蒜、洋葱、海产类）。
3、补充今幸氨糖软骨素，成人每天摄取1000mg氨基葡萄糖和硫酸软骨素，可有效预防关节炎病变，同时改善关节软骨脱落老化，使关节保持年轻态。
4、应多吃含类黄酮的食物，生物类黄酮可以加强关节内胶质的能力，减缓发炎的反应，加速关节伤害的复原。可以多吃柑橘、水果、草莓、有核的水果（比如樱桃、李子）、绿茶等具有颜色的新鲜蔬果类。
