对于每天食用阿胶的具体时间是没有特殊要求的，一般空腹食用有利于营养的吸收，可以将阿胶作为食材加入到汤粥之中，进餐时一同服用。如果肠胃功能有些不好，可以在在早餐、午餐之后的半小时到一个小时之间服用，一般用量不得超过6克。
阿胶是药食同源，是一种性质温和的滋补品，一年四季都是可以食用的，但以冬季最为最佳食用季节。由于阿胶是一种滋腻的补品，高温天气服用会增加消化系统的负担，而且，气温较高的情况下，很容易变质，夏季用量不可太大，否则特别容易上火。如果本身有贫血症状，可以酌情服用。
经期吃阿胶的最佳时间体质虚弱的女性可以在来月经之前的一周时间左右适量的吃些阿胶，以便促进经血通畅，帮助经期正常排毒，一直到月经来潮时停止食用，避免造成经量过多，反而会引起贫血。
由于经期失血会带走身体里的一些营养，特别有虚证者，也可以在月经干净后的3-7天开始服用阿胶，有利于补养气血，改善面色萎黄，头晕乏力等症，且有利于下次月经的顺利来潮。
孕产期吃阿胶的最佳时间备孕期
阿胶能充血海，调和气血，滋补肝肾，可有极好调理体质之用，是帮助备孕成功的补益上等品。一般来说，备孕应提前3个月的时间服用阿胶，如果体质本身比较虚，可以提前半年到一年的时间好好准备，备孕时期服用阿胶，安全又滋补。
怀孕期
怀孕的女性，需要大量的气血来滋养胎儿，气血足，胎儿才能茁壮成长，孕期适理的服用阿胶不仅可以有效防治贫血，对母子的气血调和，以及胎儿的发育都较好的促进作用。
通常孕早期以及孕晚期是不建议吃阿胶的，因为阿胶活血，孕早期胚胎着床不稳，不宜食用，而孕晚期服用阿胶，容易引起宫缩，建议孕期的女性最好能在中医的指导下食用，保障健康与进补效果。
生产后
生过孩子的女性，身体耗费了大量的能量，原本肥沃的土地变得贫穷瘠薄，分娩过后是女人一辈子中最需要滋补的时刻，此时适量服用阿胶最合适不过。
产后服用阿胶有利于恶露的排出，以及妈妈们的身体调养，可以通过阿胶补充气血并持续调理1-2年，保持气血充足，不仅可以提高妈妈免疫力，有效抵抗各种疾病，同时，乳汁是气血所化生，对宝宝的身体也是很好的。
吃阿胶的注意事项不是所有人都适合吃如果你的体质比较好，不管是孕妇还是普通人，都不需要再通过阿胶来进补，可以少量的吃一点点，补过头只会造成身体的负担；
脾胃虚弱，消化不良者慎服；
阿胶的蛋向有抗原性，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人，要忌用；它还可激活抗体，红斑狼疮等自身免疫性疾病者要忌吃；
感冒期间，经期不宜食用，应等到身体恢复正常后再来服用。平时比较爱上火，或是有伤口、体内湿邪重、有淤血的人，要慎吃阿胶。
服用后上火者应暂停如果在吃阿胶之后，感觉有口干生疮，喉咙干痛，牙龈出血，鼻腔干燥，眼睛干涩，眼部分泌物增多，小便太黄，大便干结等等问题，说明已经出现上火现象，要暂停继续食用，即便身体恢复，也应减少摄入总量。
不能与阿胶一起吃的食物萝卜：阿胶具有补气功效，萝卜是顺气的食物，一起食用，功效相抵，大大降低了阿胶的补气血功效。
大蒜：与萝卜一样，大蒜也是顺气食物，不宜在服用阿胶期间吃大蒜。
绿豆：服用阿胶期间注意不要同时喝绿豆汤，绿豆有很强的解毒效果，会影响阿胶的功效。
浓茶：茶水中有茶多酚等物质，与阿胶一同食用，会阻碍营养的吸收，降低阿胶的滋补功能。
大黄：大黄有泻火的功效，一同服用会失去阿胶的营养作用。
阿胶怎么吃效果最好阿胶芝麻羹阿胶250克，黄酒450克，核桃仁150克，黑芝麻150克，冰糖250克。阿胶敲碎，用黄酒泡3天，再将阿胶倒入开水，加冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，核桃切碎，放入阿胶锅中，小火满熬，要不停搅拌以免糊锅，一直熬到糊状。凉成冻后置箱内保存，每天早晚各1勺。补肾养血。
阿胶牛奶饮纯牛奶250毫升，阿胶原粉5-9克。纯牛奶煮热，放阿胶原粉，搅拌均匀。补充蛋白、氨基酸等，常服可养颜、强身。
阿胶煮红枣阿胶6克，10颗红枣，与适量清水一起炖，直至红枣熟烂，可以加一点点冰糖。健脾养血。
阿胶粥阿胶20克，黄芪20克，红糖和糯米各适量，一起熬成粥，趁着热喝下，补气血的效果非常好，特别适合气色不好，气短无力者食用。
