榨菜蒸玉子豆腐
用料
玉子豆腐2袋；榨菜1袋；红辣椒1棵；香油3-5滴
做法
1、将玉子豆腐切段，摆在盘子中，上锅大火蒸5分钟，取出备用。
2、将榨菜切丁，辣椒切末。
3、锅内放入适量的油，待油热，倒入榨菜和辣椒，煸炒均匀。滴入3-5滴香油，。
4、将煸炒好的榨菜辣椒浇到玉子豆腐上，装饰薄荷叶即可。
豌豆炒肉丁
用料：豌豆适量、胡萝卜适量、红辣椒、葱、姜适量、瘦猪肉（牛肉、鸡肉皆可）克、淀粉适量、生抽、料酒适量、食用油适量、
做法
1.市场买的新鲜豌豆。早上时间紧张的亲可以前一晚提前把豌豆剥皮放冰箱冷藏。
2.豌豆放入开水煮3分钟，过凉水沥干水份备用。
3.瘦肉切丁，放入生抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟，胡萝卜切丁焯水备用，黄椒切丁，葱姜切丝。
4.锅内倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香，放入肉丁炒至变色。
5.倒入豌豆和胡萝卜翻炒均匀。倒入红辣椒匀，加入生抽和盐翻炒均匀即可。
凉拌皮蛋
1.皮蛋，去皮。清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。
2.再用食用水冲洗一下。找一根线，用线分割皮蛋。
3.姜切末备用。
4.碗里加5勺老醋。再加1勺生抽，加1/2勺白糖，最后加点香油。
5.将调好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。撒上姜末，冷藏10分钟。
