日前发表于《流行病学与社区健康》杂志上一项英国女性队列研究结果显示：食用油性鱼类和新鲜豆类会推迟自然绝经约3年。维生素B6和锌的摄入量增高也与绝经期延迟中度相关。
不过，食用精制面食和大米与自然绝经提早1.5年相关。素食女性相较于非素食女性自然绝经更早。
饮食与绝经年龄相关性的首个英国女性研究
英国女性更年期的平均年龄为51岁左右。绝经较早与骨质疏松症、抑郁症、心血管疾病和冠心病有关，而绝经后的女性患乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的风险也更大。
年龄和绝经开始之间的相关性受很多因素影响，如遗传、行为和环境等。但探究饮食对绝经的影响相关研究较少。
本次英国女性队列研究（UKWCS）共纳入超过3500例女性参与者，其中有914例年龄在40-65岁且在超过4年的随访中经历自然绝经。
食品抗氧化特性可能影响绝经年龄
研究人员在将混杂因素校正后发现：
高油性鱼类摄入及高新鲜豆类摄入分别绝经年龄推迟3.3年/份/天、0.9年/份/天。
高维生素B6摄入量与绝经年龄推迟0.6年/mg/天及高锌摄入与绝经年龄推迟0.3年/mg/天相关。
精制面食和大米摄入与绝经年龄提前1.5年/份/天（99% CI, –2.8至–0.2）相关。
研究人员表示，油性鱼类摄入可能会改善机体抗氧化能力，从而消除活性氧的不良影响并减少卵泡破裂、延缓自然绝经的发生。而豆科植物的抗氧化特性在延缓更年期上具有类似的作用。
