维生素b - 3缺乏会扰乱体内数十个过程，并可能导致一种叫pellagra的疾病。
维生素b - 3，也被称为烟酸，在皮肤、消化和心理健康中起着关键作用，它支持人体中200多种酶的功能。
维生素b - 3是两种化学物质的结合:烟酸和烟酰胺。身体分解这些化学物质产生两种额外的化学物质:NAD和NADP。
NAD和NADP在体内的多种化学反应中起着作用，也支持细胞的新陈代谢。因此，那些缺乏维生素b - 3的人可以经历一系列的健康问题和症状，从轻微到危及生命。
本文的内容:
我们需要多少维生素b -3
维生素的来源
维生素b - 3缺乏症状
原因
维生素b - 3缺乏症的治疗
什么时候去看医生
前景
关于维生素b - 3的事实:
维生素b - 3是一种水溶性维生素，这意味着身体不能储存它。
人体也不能合成维生素b - 3。
肉类和肉类替代品，如大豆，是维生素b - 3最丰富的来源。
缺乏维生素b - 3的人通常需要维生素b - 3补充剂。
我们需要多少维生素b -3 ?
建议每天的摄入量根据年龄、性别、健康目标或维生素B缺乏的历史而变化。维生素b - 3的摄入量在烟酸等价物(NE)中测量。
对大多数人来说，以下每日摄取量的指导方针可以防止烟酸等价物缺乏:
婴儿0 - 6个月:2个NE
婴儿7 - 12个月:4个NE
1- 3岁:6 NE
4- 8岁儿童:8个NE
孩子9 - 13岁:12个NE
14- 18岁儿童:16岁男孩;14个东北女孩
19岁及以上成人:男性16岁;14不为女性
孕妇:18 NE
哺乳期妇女:17 NE
维生素的来源
各种各样的食物都富含烟酸。一些选项和它们的niacin内容如下:
Portobello蘑菇:6 NE /?杯
煮熟的土豆:3 -4 NE /中型土豆
100%麸皮谷物:3 -6 NE / 30克
烤小麦胚芽麦片:4 NE /?杯
即时煮燕麦片:3 - 5 NE /?杯
松软干酪:每杯5 - 6个
豆浆:每杯3 NE
肝脏:每2?- 17 NE盎司(oz)服务
煮熟或罐装金枪鱼:10 - NE / 2?-盎司
大豆汉堡:10 NE / 2?oz
南瓜籽:8 NE /?杯
豇豆:3 NE /?杯
虽然人体不能制造维生素b - 3，但它可以将一种名为色氨酸的氨基酸转化为维生素b - 3。富含色氨酸的食物，如火鸡和鸡蛋，也含有大量的维生素b - 3，因此，在饮食中包括这些食物也可以帮助预防维生素b - 3缺乏。
维生素b - 3缺乏症状
严重的维生素b - 3缺乏导致了一种叫pellagra的疾病。
Pellagra会影响皮肤、神经系统、消化系统和黏膜，比如眼睛和鼻子。
糙皮病的症状包括:
身体两侧对称的病变。这些病变在压力点和暴露在阳光下的皮肤区域最为明显。有些人会形成覆盖他们手脚的病灶。
蝴蝶形状的病变在脸上，或脖子上的“项链”在花时间在太阳下形成。
口腔或其他黏膜的疼痛、肿胀和刺激，如阴道或尿道。严重缺乏会导致舌头发红或发胀。有些人会在舌头或嘴唇下面产生溃疡。
喉咙、胸部或胃部的疼痛和灼烧。
消化疼痛，如肿胀、呕吐、恶心、腹泻和便秘。有些人会在他们的肠子里形成溃疡，导致血淋淋的腹泻。
个性和心理健康的变化，包括与现实(精神错乱)、困惑、记忆问题、抑郁和偏执失去联系。有时，这些症状可能被误诊为精神疾病。
缺乏严重的维生素b - 3缺乏症可能会导致皮肤、神经系统、消化系统或黏膜的症状不那么严重。这些症状可能包括:
生气或红色的皮肤
头痛
疲劳
原因不明的消化问题
情绪问题，如焦虑或抑郁
思维的改变或集中注意力的能力
头晕
血液循环不良
一些研究还将烟酸等价物摄入量与癌症风险增加联系在一起，尤其是在女性身上。烟酸摄入量的变化，无论摄入量过多或过少，都会影响细胞的生长、燃料和繁殖。随着时间的推移，这可能会导致细胞改变导致癌症。
原因
维生素b - 3缺乏两种类型:
主要缺乏维生素酮
当一个人没有摄入足够的维生素b - 3或色氨酸时，就会出现初级维生素b - 3缺乏。食用多种饮食的健康食品的人通常不会出现初级维生素b - 3缺乏的危险。
在世界上的一些地区，玉米，有时被称为印度玉米，是饮食的主要部分，人们可能没有得到足够的b - 3。这是因为在玉米中，身体无法吸收b - 3，除非用碱处理。
玉米饼通常用碱来处理，使其成为富含维生素b - 3的食物来源。
二次缺乏维生素酮
当另一种情况，如腹泻、Hartnup病、肝病或酒精中毒时，第二种维生素b - 3缺乏，会干扰人体吸收维生素b - 3的能力。
维生素b - 3缺乏症的治疗
那些担心自己缺乏维生素b - 3的人，但没有明显的症状，可以试着用饮食改变来治疗。
维生素b - 3补充剂会引起很多副作用，包括
低血压
心率不齐
肝脏疾病恶化
胆囊的问题
痛风
患有肾病的人可能会积累太多烟酸。因此，如果没有医生的监督，服用维生素b - 3补充剂是不明智的。
当缺乏足够严重引起糙皮病的时候，仅仅多吃维生素b是不够的。医生更喜欢用烟酰胺补充剂来治疗niacin缺乏。
虽然副作用是可能的，但烟酰胺不太可能引起瘙痒或灼伤皮肤。理想的剂量是每天250 - 500毫克。
什么时候去看医生
任何经历过维生素b - 3症状的人都应该去看医生。血液和尿液测试可以诊断维生素b - 3缺乏。
然而，对于那些有pellagra症状的人来说，医生可能会跳过测试，立即推荐补品。
当症状不那么严重或不清楚时，医生可能会采取详细的病史。在某些情况下，维生素b - 3缺乏的症状会模仿其他缺陷，所以关于一个人的饮食和生活方式的明确信息可以支持准确的诊断。
前景
维生素b - 3缺乏症可及时就医治疗。
许多维生素b - 3缺乏的人也有其他缺陷。这可能是因为不良的饮食习惯或难以吸收维生素。缺乏维生素b - 3的人可能需要进一步的测试来评估他们是否缺乏其他重要的维生素或营养物质。
有些人可能需要改变饮食和生活方式。(白木清水 206797)
