在一些大型的超市，正在销售一种新兴的蔬菜叫非洲冰草，也叫冰菜，在非洲和亚洲有分布，传入我国还不到2年。
拥有天然植物盐，食用时自带咸味。在国外作为高端蔬菜食用。
非洲冰草为一年生草本，在非洲作为蔬菜食用，它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面有液体，在太阳照射下就像冰晶一样，因此而得名。下面给大家介绍一下冰草的种植与管理。
一、育苗
冰草的种子非常小，在育苗箱播种，配制好育苗土，消毒，育苗土浇透水，撒入冰草种子，覆土厚度为o.3~0.5厘米，不浇水，盖上塑料，保温保湿。温度控制在25~28度。
出苗90%以上时，撤掉塑料，温度控制在20~23度。叶片生长至4~5片时，即可装入育苗碗，装入育苗碗的好处是，在定植时保持较高的成活率。装入育苗碗以后温度可以适当提高。
二、定植
叶片长至6~8片叶时即可定植，株距30厘米，行距50厘米，它属于匍匐爬行于地面的蔬菜，生长长度大约在50~60厘米，所以要留有一定的地面生长空间，生长期温度控制在20~25度左右。
三、管理
浇水不要太大，相对于别的叶菜来说，水量要小一些，不需要太强的光照，光照太强会影响冰草的品质。种植一个多月以后就可以采收了，采收要在早上温度比较低的时候采收。用剪刀采收枝叶，采收多次，一般冰草生长期为6~7个月。
冰草属于新引进的品种，有些栽培技术还在摸索阶段。冰草比较耐干旱，耐低温。棚户们在种植的时候还要细心观察，勤于管理，减少不必要的损失。
