猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如"卤五香肺"、"银杏炖肺"。藏满了全身的毒素，致癌率达到90%，就算不吃肉也别再买了。
1、猪肺中含有大量的细菌和病毒
猪肺作为猪的呼吸器官，也是一种空气过滤器。
也会出现肺部疾病，肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒，食用不注意，就对人体造成伤害。
另外，猪有拱地的生活习惯，这也造成猪粪和泥土中的细菌、寄生虫等有机会进入其肺部，让猪肺变得更脏。
2、猪肺中灰尘多
而猪肺和人的相比有过之而无不及。猪肺泡作为气体交换的场所，空气中的尘埃容易在肺部堆积，从而导致猪肺中灰尘多、肾虚、头脸油腻、湿气重、痰多。
3、猪肺中含有重金属
既然猪肺中容易包裹着灰尘，那么，灰尘中的重金属也会存在，而这些重金属经过人体消化吸收，又残留在人体内。
有机构对猪进行研究，发现喂食瘦肉精的猪，其猪肺中含有的瘦肉精量最高，占整个猪体的60%以上。
吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。因此，吃猪内脏尤其是猪肺，瘦肉精中毒的风险会更高一些。在每年发生的瘦肉精食物中毒事件中，跟猪肝一样，猪肺也常常是罪魁祸首。
常吃这几种食物有助于健康：
(1)粮食类：黄豆、绿豆、大米、玉米和小麦等;
(2)蔬菜类：菠菜、韭菜、芹菜、荠菜、大头菜、花椰菜、甘蓝、莴苣、胡萝卜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、番茄等;
(3)水果类：柑橘、山楂、苹果、杏、梨、猕猴桃等;
(4)瓜类：西瓜、甜瓜等;
(5)肉、蛋、奶类：瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、牛奶、羊奶等;
(6)海产品、水产品：海带、海藻、沙丁鱼等;
(7)菌类：木耳、香菇、蘑菇、平菇、猴头菇等;
(8)调味品类：大蒜、生姜、葱和花椒等;
(9)茶：红茶、绿茶、乌龙茶，比如龙井茶、祁红、滇红等;
其他：大栆、无花果、莲子等。
