别小看它,平时我们都把它扔了,原来它才是鱼身上最值钱的东西!

作者:吃吧不会胖的 2017-09-03阅读:1468次

吃鱼大家都怎么吃?红烧、糖醋、清蒸等,现在还有烤鱼,吃法越来越多。但鱼身上最好吃的部位在哪儿你知道吗?它也是最有营养的部位。

有人说,我们一般把鱼肚子部分夹给客人,因为这是我们认为是最好吃的地方,没有鱼刺,口感细腻,鲜嫩爽滑。其实,这并不是鱼最有营养的部位。

别小看它,平时我们都把它扔了,原来它才是鱼身上最值钱的东西!

每次买鱼,我们都会把鱼鳞刮掉,一方面鱼鳞比较腥,另一方面不刮鱼鳞,吃鱼肉的时候不方便。

其实,鱼身上最好吃的部位就是鱼鳞。大部分人会觉得食用鱼鳞不可思议,但其实在杭州的千岛湖地区,水产资源丰富,家家户户都爱吃鱼。吃鱼鳞这种在外地人看来不可思议的事在这里只能算家常便饭。

别小看它,平时我们都把它扔了,原来它才是鱼身上最值钱的东西!

鱼鳞可以补充身体所需的矿物质

有营养学家研究发现,鱼鳞中含有大量身体所需的矿物质,比如钙、磷、锌、铁之类的,如果经常食用的话可以有效吸收这些矿物质,从而促进人体骨骼的生长,预防骨质疏松。

鱼鳞可以预防动脉硬化

别小看它,平时我们都把它扔了,原来它才是鱼身上最值钱的东西!

鱼鳞之所以可以起到预防动脉硬化的作用,是因为它含有大量的不饱和脂肪酸,人体摄入的话可以帮助血液中的脂肪乳化,同时减少胆固醇在血管壁上的附着。

别小看它,平时我们都把它扔了,原来它才是鱼身上最值钱的东西!

鱼鳞可以延缓皮肤衰老

鱼鳞的主要成分是鱼鳞硬蛋白,这种物质中含有极其丰富的胶原蛋白,被人体摄入的话可以使皮肤增加弹性,同时减少皱纹和色斑的产生,达到防衰老的功效。