要论色、香、味，我们的鲁、粤、川、淮阳等各路中华美食当仁不让，但此前由22位顶尖医学营养专家评选出的全球最佳饮食榜上夺冠的却是DASH饮食（降压）、TLC饮食（降胆固醇）以及——地中海饮食。
名叫地中海饮食，显然和这片海有关，没错，就是希腊、西班牙、法国、意大利南部等处于地中海沿岸的地方，以蔬菜、水果、海鱼、五谷、豆类、橄榄油为主的饮食风格，再加上舒缓的生活节奏，温和的气候条件，让生活在这里的人们不但平均寿命长，而且患心脑血管疾病等严重疾病的人也比其他地区少很多，所以这里的饮食结构被认为是全球最佳。
一份地中海日常饮食单
早餐 酸奶一杯、麦片2-5勺、草莓一份、蜂蜜一份
午餐 番茄一个、绿色蔬菜一份、意面一份
下午茶 杏仁或其他干果一把
晚餐 鱼肉一份 全麦面包1-2片、红酒一小杯
地中海饮食多用什么食材？
1、水果、蔬菜，尤其是番茄，几乎每天必有；
2、小麦、大麦、燕麦、大米、玉米等种类丰富；
3、橄榄油，可算是地中海饮食的核心食材；
4、杏仁等各种坚果以及丰富的豆类；
5、大蒜、洋葱等是最日常的烹饪调料；
6、酸奶、奶酪等每天少量出现在餐单中；
7、丰富的海鱼作为日常主要食材；
8、鸡蛋也是必不可少的食材；
9、牛肉等红肉只吃瘦肉，且所占比例不大；
10、经常少量饮用红酒。
坚果、鱼肉等富含不饱和脂肪酸，和其他油脂比起来，橄榄油升高胆固醇的作用要小得多，而大蒜降则有低胆固醇、降低血压、降低血液黏稠度的效果，所以，坚持吃地中海饮食的作用就是：
一、减少罹患心脏病的风险；
二、保护大脑，减少遭遇脑血管意外如脑梗、脑出血等的风险；
三、降低记忆力衰退进程，减少老年痴呆的风险。
所以，如果天天吃口味儿实在受不了，也可以每周吃上一两天，给血管做个“大扫除”。
