酒在我国已经有相当悠久的历史了，在过去讲究自己酿酒喝，到了现在酒也几乎成了每家餐桌上必有的饮品，招待客人也是必不可少的，而相对于啤酒来说，白酒更受大家的喜爱，不仅味道会更香醇，而且还可以选择自己想要的度数。
就在5月份，50岁的张女士，自己在家没事干，就喜欢喝白酒，这次喝了10瓶40多度的白酒，每瓶大约都有3两的样子，天呐，加起来总共喝了3斤左右的白酒啊，最后喝醉倒在了地上，家人发现，急忙送往了医院。
医生对张女士全身进行疼痛刺激，她也没有感觉，脑部也将近死亡的状态，进行抢救后，昏睡36小时的张女士终于苏醒了过来，发誓再也不喝这么多酒了。
有人说，喝白酒真的会这么严重吗？
大家都知道，过量饮酒对我们的身体伤害不少。一方面大部分我们喝进去的酒精是由肝脏进行代谢，如果一次性喝大量的酒，无形当中就会给肝脏带来巨大的负担，从而还会诱发肝硬化，促进肝癌的发生。
另一方面，酒精除了给肝脏带来了伤害，还会引发其他的疾病，如胃部上的疾病、神经系统上的疾病、脑部上的疾病、心血管上的疾病，严重的还会增加猝死的发生。
据相关的统计发现，中国每年都有11万左右的人群是因为酒精食用过量，引起酒精中毒，进而出现脑出血死亡，死亡率也相当的高，占3%左右，也就是说100个人当中就有3个人因酒精而死亡。
尤其是青少年、老人、有疾病基础的患者，这类人群基础代谢率差，更要注意白酒的摄入量了。最新版《中国居民膳食指南》推荐我们：根据酒精量来说。
38%度的白酒女性每天的摄入量要控制在50毫升，男性每天的摄入量则要控制在75毫升。而对于更高度的白酒，每天女性食用白酒的量要控制在30毫升，男性则要控制在50毫升。
另外，大家在适量喝白酒之前，建议大家吃一些富含维生素B1的食物，如南瓜、西葫芦、卷心菜、西蓝花、蘑菇、芦笋等，这样不仅可以减少酒精对肝脏造成的压力，还可以帮助人体减少酒精对胃的接触，起到保护胃的作用。
作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。
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