晚餐，可能是大多数家庭一日三餐中唯一的一顿家庭聚餐。
不少家庭都是一家其乐融融，饭菜也相对丰盛。
可这一顿，你选择吃下去的食物，跟你的健康息息相关！
晚餐 5 不碰，吃得更健康
比起说该吃什么，不如提醒下大家晚餐中哪些食物最好不吃
不碰油腻食物调查资料显示，危害中老年人健康的心绞痛、心肌梗死、糖尿病，与长期进食丰盛的晚餐有十分密切的关系。
大量的高蛋白、高脂肪、高能量食物，会使血脂、血糖猛然升高。
而睡眠时血流缓慢，大量血脂的凝固性增强，极易沉积在血管壁上，促使动脉硬化和血栓的形成；
而每天的热量供应集中在晚餐，会加速糖耐量的降低，加重胰腺负担，促使胰腺衰老，最终发生糖尿病，严重的可能会诱发胰腺癌。
不碰剩菜剩饭有些家庭会在晚上随手将隔夜的饭菜热一热，晚餐再炒个菜就解决，但最好别吃剩菜剩饭。注意这里说的剩菜剩饭，主要是除了动物肉类食品其他蔬菜、豆制品、河鱼等。
猪肉等动物肉类，保存的时间可以较长，隔夜后，经充分加热可以食用。
但海鲜、河鱼类、豆制品等，隔夜后极易产生有害物质，最好不要隔夜吃。 需要特别提出的是绿色蔬菜，它们或多或少都含有硝酸盐，硝酸盐易被氧化成亚硝酸盐类致癌物质，建议最好 4 小时内吃完。
不碰辛辣食物近几年，麻辣烫、麻辣小龙虾、红油火锅很是流行，不少人倒是经常选择晚餐去吃这些香辣美食。而长期这样，可能会影响你的睡眠。
《国际心理生理学》杂志的一项研究发现，晚餐添加辣椒、芥末等辛辣调味品，导致男性受试者中 6/10 的人睡眠质量变差。
不仅如此，辛辣食物还会刺激肠胃，影响消化吸收，易产生胀气、泛酸等症状。
不碰甜品糕点晚饭后来碗糖水或者吃哥糕点甜品，简直赛神仙~（没错，爱吃甜品的，中秋的月饼早就上市了）
但它在晚上就是“垃圾食品”，除了大量糖分和饱和脂肪，营养匮乏相对匮乏。
《心理和身体》杂志的一项研究显示，睡觉前吃甜食类“垃圾食品”的人群中，7/10 的人易做噩梦。偶尔吃吃倒行，经常这样，难怪你老是做噩梦还那么胖了。
不碰太多产气食物人体内缺乏消化寡糖类及多糖类等碳水化合物的酶，所以，这类食物在小肠中不易被消化，直到在大肠中被肠菌分解利用，然后产生大量气体。
晚餐吃太多这些食物，对于肠胃不好的人来说，更容易胀气，影响睡眠。
这些产气食物包括：
豆类、包心菜、洋葱、绿花椰菜、球芽甘蓝、青椒、茄子、马铃薯、地瓜、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果、柚子和添加山梨糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等。
晚餐到底吃多少？身体说了算中老年人：少比多好
现在就餐习惯普遍晚餐精于中餐，晚餐成了一天的重头戏。但是一般建议，早、午、晚三餐摄入的热量应分别占全天总热量的 30%、40% 和 30%。
当然，说少吃点也是有个前提在的：
像是中老年人，夜间活动较少，睡得较早可以少吃点；
而脑力劳动者，热量需求比体力活动的人相对较少，也可以适当减量。
加班人士：适当加餐
我需要上夜班呀，晚上吃了饭可是熬好一阵的！
吃少了晚上就饿了……
对于需要开夜车或者习惯晚上工作的人，就不能吃得太少。
这类人群有时需工作到凌晨，如果到了夜间营养供应不上，反而会引起胃肠疾病和低血糖，不仅对健康不利，还会影响工作和学习。
这时应根据需要吃好、吃饱，必要时还可适当增加夜宵。一杯牛奶，几片饼干，或一个煮鸡蛋，一块点心等，都可以补充一定的能量和营养。
最后提醒大家，吃饭的时候，还是不要看电视、玩手机啦。
专心吃饭，细嚼慢咽，连饭都感觉更好吃了，你们说对不对！
