猪肝
猪肝营养分析： 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能； 2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义； 3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用； 4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
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准备材料，葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 豆瓣酱 酱油 料酒 白醋 白糖
生猪肝500克 洗净 盆中放清水 白醋 料酒浸泡两小时 然后取出洗至清水。
洗净
把准备好的盘中的料包加清水。开小火慢煮10分钟。使其出味
下了一步。锅中烧开水 放入猪肝。焯水一分中。捞出
大料煮十分中后放入猪肝。酱油 料酒。豆瓣酱。
料酒
黄豆酱油
白糖
豆瓣酱
大火烧开。转小火慢煮。煮到用筷子扎孔不冒血水就可以了。放盐进味。放凉摆盘。 味道自己尝吧
