一、洋葱
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。它含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒，另含二烯丙基二硫之成份，可以降低血脂，预防动脉粥样硬化症。。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
功效：
1、 预防癌症、维护心血管健康
2、 刺激食欲，帮助消化；杀菌、抗感冒
3、洋葱对“富贵病”有很好的预防
4、洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量
5、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率
二、鱼油
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处；不仅活化脑细胞功能，还可以降低血中总胆固醇以及血中三酸甘油脂，有血管清道夫的称呼。
功效：
1、吃鱼或者鱼油有助于预防心脏病，降低已经得病的死亡风险。
2、有助于扩张血管，缓解晨僵
3、每周一两次吃鱼降低27%中风风险，吃非常多的鱼反而增加中风风险，甚至高达2倍。
4、对于8-12岁多动症儿童改善思维和反应能力
5、超重和高血压人群有助减肥和降血糖
三、卷心菜
卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化，是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位
功效：
1、卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
2、卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量
3、多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
4、卷心菜富含叶酸，含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用
5、可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；
6、卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用
四、海带
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值；海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒、降低胆固醇、和抗氧化等多种生物功能
功效：
1、海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用
2、海带含有大量的营养，它含有丰富的钾、碘等矿物质，这种物质对人体有很大的营养，海带其实还可以瘦身作用
3、海带中还含有大量的不饱和脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌
4、海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，，还有延缓衰老的作用
5、海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长
五、燕麦
燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。富含膳食纤维及葡萄糖等水溶性纤维，可以有效降低血中总胆固醇及低密度胆固醇之数植，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一
功效：
1、燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病
2、燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用
3、燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值
4、具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效
六、黑木耳
黑木耳为木耳科植物，黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。其性平味甘，人胃、大肠经。内含高量膳食纤维、卵磷脂、胶质、胡萝卜素，亦有抗凝血、滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
功效：
1、降血糖、降血脂作用
2、抑制血小板聚集 腺苷及相关的几种水溶性低分子物，能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度，是一种强效血小板聚集抑制剂
3、抗血栓形成
4、提高机体免疫功能 木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用，包括增加脾指数，半倍溶血值和[玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率，增加机体细胞免疫和体液免疫功能，具有显著及抗肿瘤活性
5、组织损伤有保护作用 木耳多糖有明显增强核酸和蛋白质代谢的作用、能增加肝微粒体含量，促进血清蛋白质的生物合成，增强机体抗病能力，对机体损伤有保护作用
