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立秋后,早晚温差较大,气候开始干燥,空气中水分缺乏,很多人都容易感受到秋燥。
「燥 」是秋天的主气,常自口鼻而入,最易伤肺,使肺阴受损,宣降失司,甚则损伤肺络,继而出现干咳少痰,或痰粘难咯出,或喘息胸痛,痰中带血。
这个时候,适宜润肺去燥,又可以稍作滋补作用的各种营养汤成了大部分人养生的首选。
秋季饭前先喝汤,润燥补津两相宜饭前先喝少量汤,好似运动前的热身运动,先使消化器官活动起来,促使胃酸分泌足量,为吃正餐做好准备。喝汤还可以润燥护肤,补充津液。
今天,就给大家推荐5款适合秋天喝的汤,而且做法非常简单,大家可以尝试以下,给家人换换口味。
一、木瓜排骨汤
△材料:排骨500克,木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。
△做法:
1、木瓜削皮,去籽,切大块;
2、锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净;
3、砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时;
4、放入木瓜块,继续煲30~40分钟,加少许盐调味即可。
△功效:木瓜素有“百益果王”之称,它性温味酸,平肝和胃,舒筋络、活筋骨,降血压。木瓜中丰富的胡萝卜素和维生素C,有很强的抗氧化能力,可以增强人体免疫力,帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。
二、枸杞红枣莲子汤
△材料:红枣100克,枸杞子15克,莲子70克,冰糖20克。
△做法:
1、红枣洗净,莲子洗净后用清水泡一小时后捞起;
2、电压锅里加入清水,再把红枣、莲子和冰糖加入;
3、盖上调煲汤档,等排完气后打开把枸杞子加入即可。
(备注:枸杞子最后加入能保持营养不流失和汤水清澈。)
△功效:入秋后天气变凉,很容易引发咳嗽哮喘,莲子加冰糖喝,能润肺止咳,尤其对反复咳嗽很有帮助,一般早晨起来喝效果最好。而且莲子含丰富的生物碱和维生素,能预防心律失常和心肌缺血,防止心血管病发生。
三、萝卜羊肉汤
△材料:萝卜1000克,羊肉500克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
△做法:
1、将羊肉去筋膜,切成约3厘米方块,沸水焯一下除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水;
2、萝卜去表皮,冲洗干净,切成菱形片待用;
3、先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟;
4、放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,装肉和汤入碗内,用盐、胡椒粉调味即成。
△功效:白萝卜有益胃、顺气、消食的功效,白萝卜跟羊肉一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。