一到放长假，主子们肯定都是敞开怀了使劲吃，在外面见朋友大吃特吃，在家里更是停不下嘴，看电视嘴里不嚼点东西简直全身难受，吃点水果、瓜子、糕点啥的才觉得舒坦。（仿佛在说自己...）
经常在外面吃饭或者爱吃糕点，就容易发胖，知道这是为什么吗？因为
反式脂肪酸！
反式脂肪酸能增添食品酥脆的口感、令食物易于保存。因此，它大量运用于包装食品、餐厅的煎炸食品中。
可别小瞧这“反式脂肪酸，它的”危害比你想象中更大！
什么是反式脂肪酸？
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人造反式脂肪酸一般是通过工业食品制造，将植物油氢化而产生的。
虽然氢化植物油功效比普通植物油多，但其危害却比植物油多出好几倍!过多的摄入氢化植物油，会使胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
反式脂肪酸藏在哪？
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各类酥皮点心
由于氢化植物油易打发，易塑形，因此在奶油蛋糕、曲奇饼干、夹心饼干、泡芙等食品中都有添加。
油炸食品
油炸食品在制作过程中会产生反式脂肪酸，所以炸薯条、炸鸡等油炸食品也是反式脂肪酸的载体。
各类零食
包括薄脆饼干、烘焙食品、谷类食品、面包、洋葱圈、人造黄油；另外，还有速溶咖啡、咖啡伴侣、奶茶、冰激凌和一些人造可可（白巧克力、代可可脂巧克力）中添加。
反式脂肪酸的危害
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一口反式脂肪酸等于七口油
反式脂肪的增肥的效果特别强，吃1口反式脂肪，就等于吃7口普通油脂，或者吃4口肥肉。
引发心血管疾病和糖尿病
反式脂肪酸导致动脉粥样硬化，罹患冠心病的风险会因此增加。
记忆力衰退
科学家研究表明，大量摄入反式脂肪酸，会造成记忆力衰退。
影响生育
对于备孕人士而言，吃是非常要紧的。然而许多食物中的反式脂肪酸却能让备孕计划失败。
如何减少反式脂肪酸的摄入？
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看配料表
有些食物在食品包装配料表上明确写了含有氢化植物油，或是植脂末。另外，氢化大豆油、人造奶油、氢化油、起酥油、植物起酥油、精炼植物油、植物黄油、植物奶油、代可可脂、植脂末、奶精、麦淇淋等都属于氢化植物油，不要被其名称迷惑。
避免高温烹饪
在烹饪中尽量减少油脂加热时间，选择蒸、煮的方式烹饪最好，既能保持食物的原味，还能避免反式脂肪酸的干扰。
主子们，假期和亲朋好友聚在一起固然开心，但一定要小心吃零食哦~
