枸杞别名叫做：“明眼子”，从字面上就能看出枸杞对眼睛有益，然而当你了解了这个红色的小果子时，会发现它不只是对眼睛好那么简单。
枸杞的营养
营养丰富
1 胡萝卜素
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A，有利于人体补充维生素A。
2 维生素
胡萝卜中还含有维生素B、C、E和K，都是对人体有利的维生素。
3 微量元素
除了维生素，胡萝卜中还有及磷、钾、钙等微量元素，这些微量元素都是人体生长必须的营养。
枸杞的神奇功效
丰富健康
1 明目护眼
枸杞有个绰号叫做“明眼子”，顾名思义，就是可以起到明目的功效。这是因为枸杞中含有胡萝卜素和维生素，是眼睛健康的必要营养。古代甚至还会用枸杞来治疗夜盲症。
枸杞在美国曾被称作“Chinese wolfberry”（中国雪果）。虽然枸杞主要产地是宁夏，但在美国健康食品市场上很多人喜欢称之“喜马拉雅枸杞”，美国很多人把枸杞当做和“人参”“雪莲”一样在高山上的珍贵产物了。美国国家眼科学会对枸杞的临床研究表明，枸杞所富含的营养成分包括9种氨基酸，其蛋白质含量高过全麦。枸杞中还含有维生素A、C、E，黄体素、玉米黄素等营养，对眼部、人体免疫系统有重要保护作用。和中医的“清肝明目”，治疗夜盲说法不谋而合。
2 提高免疫力
枸杞可以调节人体的免疫活性，提高免疫力，起到延缓衰老的功效。
3 滋肝补肾
枸杞可以起到养肝补肾的作用。
吃枸杞的禁忌
适度适量
枸杞可以入药，因此还是有些药性的，所以并不是所有人都适合吃枸杞，比如高血压患者、正患有感冒、发热的人以及腹泻的人，都不适合吃枸杞。
同时，食用枸杞时不可过量，每天最好不要超过15g，不然容易上火。
如何辨别染色枸杞
四个要点
一些商家为了让自己的枸杞看起来颜色鲜艳靓丽，就会对枸杞染色，也就是用硫磺熏制或者是用甲醛浸泡。如果吃了染过色的枸杞，不但不会起到强身健体的作用反而还会危害健康。因此在购买枸杞时，要学会辨别染色枸杞。那要如何辨别呢？
1 看颜色
没有染过色的枸杞，红色并不鲜艳，反而有些发灰，因为这些枸杞都是晾晒在阳光下自然晾干的。而染过色的枸杞颜色鲜红，看起来很漂亮。2 闻气味
没有染过色的枸杞通常会有淡淡的果香味，但染色枸杞是通过硫磺和甲醛来加工的，因此不会有枸杞的果香味。
3 摸颜色
没有染过色的枸杞，在手上搓揉后不会留下颜色，而染色枸杞则会掉色。
4 辨干湿
自然晾晒的枸杞都很干，抓起一把不会结块，而染色枸杞颗粒粘软，抓起一把就会粘成一坨。
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