红薯被称为菜篮子里的“冠军菜”，秋天吃红薯，能够清理血液垃圾，祛病强身，延年益寿。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
这是一种粗贱的食物，农村常用来喂猪，以前条件不好时，也常人吃。但大家不要小看它，它的养生功效，多到你想不到。
红薯带皮吃
很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。
植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外：红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。 吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。
特别提醒：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。
午餐吃红薯最适宜
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个时段吃。
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯一定要熟透再吃
红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，因此红薯一定要蒸熟煮透再吃。
吃红薯“烧心”配点小咸菜
红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”，吃红薯时若搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
红薯推荐吃法小米红薯粥
红薯最原汁原味的吃法就是蒸熟或者烤熟，如果用来煮小米粥，是非常健康养生的粥品。
红薯可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠；小米具有滋阴养血、防止泛胃、呕吐、消化不良的功效。
做法：
红薯洗净去皮，切成小块备用；
小米淘洗干净，和红薯一起放进锅里，加清水，大火烧开后转小火；
熬煮到粥有点粘稠时即可食用（可根据个人喜好加适量糖）。
今天的“秋天吃红薯”就讲到这里啦，更多风趣幽默的健康实用知识，请持续关注我们“编辑部的故事”，也欢迎大家踊跃评论和留言，来分享您的养生之道。
