对癌症扩散不太熟悉的人们可能会认为，癌症就像野火，一夜之间就会扩散到全身，因为人们一直看起来很健康，但突然之间就会一身疾病。刚开始诊断出癌症时，人们会认为这还处于早期，随着时间的推移可以治愈。不幸的是，这种美好的愿望是错误的。
癌症扩散的速度很稳定。早期的扩散是看不见的，因为癌症还非常轻微。这个时候癌细胞从一个分裂为两个，从两个分裂为四个等等。这时候肿瘤体积加倍也是检测不到的，直到癌症肿瘤经历6年扩散后体积达到1毫米，包含100万个癌细胞。在经过10年的扩散之后，肿瘤直径增加到1厘米，包含10亿个癌细胞。到这个时候，肿瘤体积增倍就非常明显，10亿个癌细胞分裂为20亿个，下一次分裂就达到40亿个。因此，在癌症的前三分之二的周期，医生是检测不到的，这就导致病人的混淆。
癌症，这一人类尚未完全攻克的疾病，使我们常常谈“癌”色变。不少人相信，生活中的一些食材具有抗癌作用，平时只要有意识地多摄入，患癌症的几率就会大大减少。这样的说法是否有根据?
日本国立癌症预防研究所的科学家对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查，发现蔬菜有一定防癌作用，并从高到低排出了5种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜。
1，大蒜
常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。11，“茶叶抗癌”
专题论文证明，茶多酚主要成分EGCG还是几乎所有癌症的克星，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。
2，茶
茶对于人类口腔癌和咽癌也具有预防效果。在这些对于癌症的预防作用中，绿茶的起效尤为明显。还有研究报道，饮用各种茶都能降低吸烟所导致的氧化损伤和DNA损伤。
3，洋葱
洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一。它可抑制多种致癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。
4，红背菜
红背菜在市面上比较少见，它具有补血止血、清热解毒、降血脂的作用，是女人的补血菜，期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用。
5，红薯叶
红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为"蔬菜皇后"，"长寿蔬菜"及"抗癌蔬菜"，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。
吃红薯叶能排毒，红薯叶含丰富的叶绿素，能够"净化血液"，帮助排毒，提高免疫力，含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒，预防贫血，每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E;预防高血压富含钾，有助血压控制，预防高血压;折叠改善便秘丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防"便秘及痔疮";抗癌含有丰富的多酚，能预防细胞癌变;折叠改善更年期症状富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效;折叠促进乳汁分泌富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌;折叠强化视力有丰富的维生素A，可增强视力。
