今日问题：经常看到文章里说某某是一级致癌物，究竟我们生活中都有哪些东西是一级致癌物呢？吃了一级致癌物一定会得癌吗？
解答：
首先我们来看一下，致癌物是怎么分类的？
世界卫生组织所属国际癌症研究机构自1971年开始，将各国有关化学致癌物资料汇编成书，并对已进行致癌研究的化学物分为四级。
第一级致癌物：在一级致癌物中，天然物质及其加工产物占5种，包括黄曲霉毒素、环孢素A、烟草和烟气、槟榔及酒精性饮料。
第二级A类：如氯霉素、甲醛、多氯联苯、丁二烯、硫酸二甲酯、环氧氯丙烷、苯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯、柴油引擎废气等，对人类为很可能致癌物，对动物则为确定致癌物。
第二级B类：如黄樟素、四氯化碳、电磁波、汽油引擎废气、干洗业等，对人类为有可能致癌物，对动物很可能也是致癌物。
第三级致癌物：咖啡因、食用色素等，目前尚无足够的依据以判断该物质是否为人类致癌物。
那么，让人闻风丧胆的一级致癌物有哪些？
科学家总结发现常见的一级致癌物包括：黄曲霉毒素、亚硝胺、二噁英、尼古丁、苯并芘、亚硝酸钠、槟榔等。
他们的分别来源是：
黄曲霉毒素：烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见。
亚硝胺：来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶。
二噁英：来自焦油、沥青、塑料燃烧。
尼古丁：来自烟草。
苯并芘：来自烧烤、煎炸食物。
亚硝酸钠：来自工业盐、刚腌的腌菜。
槟榔：早在14年前，槟榔已经被国际癌症研究中心打入了“黑名单”！槟榔已经与烟、酒、砒霜齐名，成为了一级致癌物！
吃了一级致癌物一定会得癌吗？
专家解释说，致癌等级越高，只能说明它致癌的证据越确凿，并不代表我们一定会因此而罹癌，即便是我们所摄入的量极多，就如尼古丁是一级致癌物，但有人吸一辈子烟都不会遭遇肺癌，癌症的致病因素很多，又具有一定的家族遗传特点等等，对于一级致癌物，我们不必胆战心惊，吸烟、喝酒这种不良嗜好当然是该尽量避免，其余的很多还是因人而异，关键还是保持健康的生活作息及饮食习惯等才是最重要的。
