豇豆,又叫长豆角、角豆、带豆,是我们在日常生活中常见的一种蔬菜。
它肉质肥厚,用来炒着吃的时候,是很脆嫩的口感。当然,也可以可用开水烫熟之后凉拌或是腌泡。它可以理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身,被李时珍称为“豆中之上品”。
促进胃肠蠕动
经常食用豇豆,可以抑制胆碱酶的活性,帮助消化,增进食欲。
提高机体免疫力
豇豆中所含的维生素C能促进抗体的合成,从而提高机体抗病毒的能力。
健脾益肾
豇豆有健脾补肾的功能,经常食用,可以帮助肾脏排出尿毒、尿酸。
防治糖尿病
如果胰岛素分泌不足或是失调,就会引发糖尿病。而豇豆含糖低、纤维素含量高,对于糖尿病、口渴或是多尿之类的症都有很好的疗效。
治毒蛇咬伤
将生的豇豆适量捣烂敷伤口,可以有效缓解毒蛇咬伤的毒性。