食在当地、吃在当季，是会养生的人经常说的话，可见，饮食不是随意的事情，这些人对当季的食物会极力食用，对反季节食物不会食用，认为食用反季节食物容易伤身。的确，就冬天来说，有些食物就不适合食用，而时令蔬菜白菜则可以多多食用。
冬天为啥吃白菜好
就原因来说，白菜属于冬天时令蔬菜，对身体有益，食在当下最好。经过冬天，白菜的营养极其丰富，这样能很好滋补身体。
白菜营养价值
1、养胃生津：白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
2、润肠排毒：白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。
3、预防乳腺癌的发生，白菜中含有的微量元素，他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素。美国纽约激素研究学家也表明常吃白菜，可以预防乳腺癌的发生。
4、补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。
5、防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
白菜的药用价值
中医认为白菜味甘、性寒，能入胃、肠、肝、肾，具有养胃生津、除烦解渴、利尿消肿的作用。
《本草纲目拾遗》“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽。”可见，在古人看来，食用白菜有清洁肠胃、解除烦闷、治疗咳嗽的作用。把白菜打成汁，配合金银花，还能治疗皮肤过敏症状，保护好皮肤。
看似不起眼的白菜营养价值、药用价值竟然如此大，那么在平时，食用其好处有哪些呢?
食用白菜的好处
1、清热解毒
冬天不仅温度高，气候也很干燥，忽视保健，往往会让这种干燥的气候伤害身体，热邪伤身。白菜作为一种凉性的蔬菜，对清热有帮助;其中的某些物质还能起到解毒的作用，因而，在冬天不妨食用一些。
2、帮助减肥
在冬天无节制的饮食，会造成肥胖的发生，食用一些热量高的食物，更是会造成肥胖。这时可以吃一点白菜，一方面，白菜的热量较低，不会让人肥胖，另一方面，则是白菜中的纤维素含量较多，丰富的膳食纤维能促进肠道分解，起到了减肥的作用。
3、提高免疫力
冬天温度低，保暖不及时会造成疾病出现，提高免疫力显得很重要，吃白菜能补充维生素C，维生素C补充到位能避免因为缺乏维生素C引起的疾病，从而起到预防、保健的作用。
白菜也是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，具有益胃生津，清热除烦的功能，素有“菜中之王”的美称。白菜具有很高的营养价值和药用价值，在冬天食用白菜对身体好，希望大家多加重视，通过食用白菜能保健好身体。
