浙江在线-健康网11月1日讯（浙江在线见习记者 赖金鑫 通讯员 应晓燕）冷空气渐近，这两天早晚走在路上不少人被冻得够呛，中年人手中的保温杯又成了居家过日子的必备品。这个时节，穿上秋衣，用开水冲泡一杯枸杞抱在怀里，不时喝上几口，养生又保健，真是抿一下在嘴边，暖一回在心上。
虽然在很多人眼中，“保温杯+一把枸杞”已经成为油腻中年人的代名词，只要说起来就容易想到大腹便便、满面油光的中年大叔才有的标配。但是，在专家看来，吃枸杞可是会养生，懂保养的标志，是会帮你延缓衰老的良方。
前几天，在第八届同德国际学术周第四届精神病学与临床心理学国际高峰论坛上，浙江在线记者就碰到了对枸杞很有研究的中国科学院院士、神经解剖学家苏国辉教授，得知枸杞在神经保护上有着非常强大的作用，还了解到了这种“红色果实”中很多你可能还不知道的“隐藏功能”。
一把枸杞养这三个地方
防老神器藏在你的保温杯里
“枸杞，二树名。此物棘入枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”明代药物学家李时珍对于枸杞曾经有过这一段记述。事实上，“枸杞”这个称呼早在中国二千多年前的《诗经》中就已经出现了，指的大多数是枸杞干燥成熟的鲜红果实。
一般来说，我国主要有两种枸杞类型，一种是分布在西北地区的宁夏枸杞，另一种则是最早发现于中国台湾的中华枸杞，其中宁夏枸杞在我国的栽培面积最大，在药典中被称为枸杞子，最正宗，也是我们最常见到的枸杞类型。
“枸杞中最重要的成分是枸杞多糖，也叫做LBP。”苏院士介绍，枸杞多糖中95%以上的成分是糖苷复合物，主要包括葡萄糖、阿拉伯糖、甘露糖、木糖、鼠李糖和果糖等成分。
作为我国古代医书中经常提及的一种药材，枸杞一直都被视为是养生保健圣物，不仅能够清肝明目，还可以补肾壮阳，在治肝肾阴亏、润肺止咳方面很有疗效。在中国古代，甚至还有专门有“去家千里，勿食萝藦、枸杞”的说法，讲的就是居家在外、长期没有夫妻生活的人最好不要吃太多枸杞以免性欲太旺。
那么，枸杞的这些保健作用是真的吗？作为一名彻头彻尾的实验派，苏国辉院士用3个实验为我们进行了求证。
第一个实验：枸杞真能明目？
实验对象是几只大鼠。通过给它们喂饲枸杞多糖并建模，苏院士的实验团队观察到大鼠眼部的各项指标枸杞产生了明显变化，也就是说枸杞在对视神经病变的治疗过程中，确实具有显著的疗效，不仅可以显著维持视敏度，提高视觉感光皙宝的功能，还能够维持视网膜中心凹、黄斑的结构。
第二个实验：枸杞真能赶走抑郁？
这次的实验对象依旧是一只大鼠。实验场景则换到了一个大水杯中。这是一个强迫性游泳实验，也就是研究大鼠在强迫性水环境中的游泳动作、挣扎状态和漂浮状态。一般来说，抑郁情况越严重，在水中的漂浮时间也就越长。通过观察，苏教授发现在服用枸杞多糖后的抑郁大鼠在水中的漂浮时间有下降的趋势，说明了枸杞子可以阻断抑郁大鼠新生神经元的减少并改善其行为表现。
第三个实验：枸杞真能补肾壮阳？
在这个实验过程中，口服枸杞汁14天的半阉割雄性大鼠的交配行为明显改善，骑到雌性大鼠身上的潜伏时间也缩短了，说明枸杞子与性能力的提高的确存在相关性。
至此，枸杞子养眼、养脑还能养肾，3大保健功能也就基本敲定了。
枸杞怎么吃？
不如连水带肉一并服下
说了枸杞子的这么多功效，你是不是着急要问那这枸杞子到底怎么吃才好呢？
其实，枸杞子的食用方法有很多。在我们炒菜、做粥的时候都可以放上一把。当然，用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。所以，比较推荐的方法是把干枸杞稍微泡一下，然后作为配料放到食物当中就可以了。
另外，打豆浆的时候也可以放一些。很多人都拿枸杞泡水喝，仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。所以，可选择在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
在补肾方面来说，干嚼枸杞比煲汤更有效果。枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。
在食用量上来说，一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。而如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度。
还需要提醒的是，枸杞子属于温热性食物，过量食用会让眼目红胀、干涩，同时还容易上火、流鼻血。因此，脾虚泄泻和实热的人群一定要谨慎服用，感冒发烧，身体本身有炎症的人也不太适合吃枸杞。
苏院士也分享了他吃枸杞的方法。他说，枸杞中的营养物质既有水溶性的也有脂溶性的，因此最好的吃法就是把枸杞冲泡起来，边喝边吃。一般来说，把一杯枸杞水喝光，顺带再嚼上那么几口就已经相当养生啦！
