中国人给外国人的印象最深刻的可能就是中国人那强大的胃和强悍的嘴，外国人眼里，中国人几乎无所不吃，很多在国外泛滥成灾的生物在国内都被国人的嘴有效抑制着数量，譬如小龙虾。那么，对于国人而言，十分丑陋的癞蛤蟆是否也能被作为盘中餐呢？
癞蛤蟆，学名叫蟾蜍，在动物学上属于脊椎动物门、两栖纲、无尾目、蟾蜍科。因为其后背长有许多的痘痘状物体，于是背上了癞蛤蟆这样的“美称”。
一般来讲，癞蛤蟆的药用价值要比其食用价值高。在中医里，蟾蜍是一种药用价值很高的经济动物，几乎全身是宝！如蟾酥、干蟾皮、蟾衣、蟾头、蟾舌、蟾肝、蟾胆等均为中药材，具体说一下蟾酥和蟾衣。
蟾酥这种物质是指蟾蜍的耳后腺和皮肤腺所分泌的白色浆液的干燥产物，其内蕴含多种生物成分，功效有解毒、止痛、强心利尿、抗癌、麻醉、抗辐射等，对于治疗心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉肿痛、皮肤癌等疾病又不小的作用。蟾衣是指蟾蜍生长过程中自然脱下的角质衣膜，其对于慢性肝病、多种癌症、慢性气管炎、腹水、疗毒疮痈等疾病都有较好的疗效。
蟾蜍肉也可以做成十分美味的佳肴，蟾蜍的肉质细嫩，味道鲜美，且营养丰富，还具备一定的保健功能。要注意的是吃癞蛤蟆需要剥皮、去头、去爪，因为癞蛤蟆除了肉之外，其他部位都具有一定的毒性，所以吃癞蛤蟆的注意事项很多。
首先癞蛤蟆的皮是一定要剥离干净的，另外处理癞蛤蟆时要小心其喷出毒液。一般癞蛤蟆有以下几种吃法，酱焖蛤蟆、蟾蜍水蛇以及红烧蛤蟆等等，都是十分美味的菜肴。
癞蛤蟆虽然长相丑陋，但是，无论是做药用，还是做食用，它都具有它独一无二的地位，定期食用癞蛤蟆肉对于人体健康也有一定的好处。所以，人们对于癞蛤蟆大可不必抱有一些偏见，一些想吃却又对其有些顾虑的人也大可放心跨过自己心理的障碍，大胆享受这一美食。
最后，癞蛤蟆的价值之高也讲述着一些人生道理，人们看待一些事物不应该只看到一些表面最为浅显的部分，不以貌取人，不以偏概全，这是人们在生活中应该抱有的态度。
